簡単にできる!男鹿の名物とろとろワカメを地元大館で食べよう!

男鹿の家庭料理・とろとろワカメを作ってみよう!

おはようございます。我が家の菜園のオクラの実が成りました。一本(笑)。
一本だけど初物なので大切に食べたい。かといって一本だよ。

そこで閃いたのが、男鹿の雲昌寺の紫陽花を見に行った時に食べた、亀寿司食堂のとろとろワカメでした。

もしかしたら作れるんじゃない??それにオクラを混ぜ込んで超とろとろワカメを作っちゃおう~っと思い、調べてみたらレシピは思いのほか簡単でした。

~男鹿の名物とろとろワカメを家でも作ってみよう!~

①塩蔵ワカメは竹串をぶつぶつ突き刺してから、流水で洗います。
②沸騰したお湯でワカメを10秒湯がきます。
③冷水で冷やし、3時間以上冷します。
④あとは好みの大きさに切って味付けするだけ。
⑤私はオクラを一本茹でて刻んだものを混ぜ込みました。
⑥味付けは生姜しょうゆで。

※ちなみに、あざやかな青色になるくらいにサっと茹でることを『あおめる』というんだそうですが、あおめたら、すぐに冷水にさらして色止めしましょう。

これ、はっきり言ってハマりました。白いご飯の上に乗っけて食べても美味しそうって思ってて、お弁当には白ごはんの横に入れました。

とろとろワカメの別の食べ方としてはとろとろ生ワカメとふわふわタマゴのスープにしたり、

とろとろワカメの卵かけご飯にしたり、

若竹煮にして食べることもできるようです。

どれも美味しそうですね。

また、土曜日のお弁当は簡単に作りたいので肉野菜炒めを。

味のアクセントには、この前作った青唐辛子の醤油漬けを使いました。

実家から茄子を2本もらったの茄子の胡麻和えも作りました。

お弁当の二の膳(笑)はこのようになりました。



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「簡単にできる!男鹿の名物とろとろワカメを地元大館で食べよう!」への2件のフィードバック

  1. 生卵合いそうですね。
    花鰹もいれたくなりますね。
    山形だとダシかなぁ。こっちはオクラ入れるとうんめぇ。

    1. Daimalさん!

      花鰹、どうして私、きがつかなかったんだろう。
      今度やってみます。
      ダシ??あ~~~~、和風コールスローサラダみたいな感じ??

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