茄子とトマトのパスタ

自分一人だったらコレで終わるはずのものが、おっとうもいたことから何品か作る羽目になりました。

※10月2日の記事です。

おはようございます。10月1日付でおっとうが転勤となりましたが、まだ家のことが片付いていないため、また家に戻ってきました。(表現おかしい?)

私としては気分的にもう行ってしまった感じがして、今日のお弁当は適当にパスタにしようと昨夜から構想を練っていましたが・・おっとうもお弁当でした^^;

もともとパスタなんて我が家では滅多に食卓に上がってこないシロモノで、必然的に作り方が下手くそ(笑)レシピと言ってもご紹介できる術のものではないので写真だけ。ただミニトマトはたくさんあったので、パスタに生のミニトマトを一緒に入れてみました^^存在を隠していますが・・・

自分一人だったらコレで終わるはずのものが、おっとうもいたことから何品か作る羽目になりました。一品目は簡単メニューの浸し豆。浸し豆は枝豆を麺つゆに浸しただけですが、いくらでも食べれちゃう、はまったら病みつきになります。

もう一品はしらたきの明太子和え。しらたきと明太子をゆでて一回ざるにあげ、ゴマ油で炒りました。味見もしてませんが美味しいはず(確信)←何なんだこの自信は・・

後はハムエッグとげんこつメンチ。げんこつメンチはおっとうが買って来てくれていました(助かる)お弁当の二の膳はこのようになりました。

とにかく今はじいちゃんのことで頭がいっぱいです。

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