オムミートソースカレーレシピ

ご飯はスクランブルエッグの陣地とミートソースカレーの陣地を確保します。

※10月15日の記事です。

おはようございます。採りだめして冷凍保存していたミニトマトが、まだたくさんありました。かなりの量です。これも早いうちに使ってしまわないと・・・・・

今回はその冷凍ミニトマトを使ってミートソースカレー?カレー風味のミートソース???ミニトマトのカレー???を作ることにしました。その名をミートソースカレーとしましょう👆では、レシピのご紹介です。

~もったいながり屋のミートソースカレーレシピ~

①冷凍ミニトマトは熱湯に入れてから冷水にさらして皮を剥きます。ぶどうレベルでつるんと剥けます。

②合いびき肉を炒めて、玉ねぎのみじん切りとミニトマトも入れて炒めます。塩コショウをして、気が向いたので、後でチューブニンニクも足すといういい加減さ。

③頑張って炒め続けます。ミニトマトをつぶしながらずっと炒め続けます。

④頃合いを見て、あとは市販のカレールーを足します。ルーを足すとどうしても粘度が高くなり炒めにくくなりますので、随時水を足しながら煮込みましょう。
⑤味見をしたらちょっと酸味が強かったので、砂糖も足して味を調えます。

あっという間にミートソースカレーが出来上がりました。ここまでが昨夜のこと。

朝になり、毎度のことながら菜園の巡回をしました。ピーマンはしし唐みたいに細長いまま、なかなか大きくならなくなりました。でも、私はまだ抜きませんよ。ミニトマトも収量がさらに減っています。でも私はまだ抜きませんよ。ちなみに青じそはもう抜きました。

その生のトマトは残っていたポテトサラダの付け合わせにしてお弁当として持って行くことにしました。

さぁ、ここからが本題です。今回のお弁当はオムミートソースカレーです。卵はひとりで2個使いの奮発です^^

~失敗しないオムミートソースカレーレシピ~

①器にごはんを盛っておきます。ご飯はスクランブルエッグの陣地とミートソースカレーの陣地を確保します。

②スクランブルエッグを作ります。卵2個にポーションミルク1個、少量の砂糖と塩を加えます。

③熱したフライパンに卵を一気に入れ、まわりが固まり始めたら箸でぐるんぐるんかき混ぜ、火からおろして余熱でスクランブルエッグを作ります。こうすることで半熟のいい感じのスクランブルエッグが出来ます。ベテラン主婦の皆様にはあえて説明する必要も・・ないか(笑)


④陣地にスクランブルエッグとミートソースカレーを配置して、冷凍パセリを振りかけて、オムミートソースカレーの出来上がりです。

いかがですか???今度皆さんもぜひ作ってみて下さいね。容器はダイソーの300円のガラス容器が重宝しています。

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「オムミートソースカレーレシピ」への2件のフィードバック

  1. ミートソースカレーはハードルが高いのですが、スクランブルエッグは自作大好きです。
    たっぷりバターで作って醤油を適量垂らして、厚切りトーストと一緒に頂く!
    バター使いすぎで、数年前から禁止令が発布されちゃいましたが。。。
    ひきわり納豆いれても美味しいですよ(好き嫌いありそうですが)。

  2. Daimalさんならミートソースカレーも全然いけると思いますよ。
    理想はナイフで割るととろ~り半熟の卵が流れ出るオムレツ。
    それが出来ない人なので、私は成型しないスクランブルエッグ専門です(笑)

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