錦の塩チャーシュー

『春よ恋』という北海道産の小麦粉の質の良さはわかる気がします。いつもそう思っています。本当です。

おはようございます。お正月に息子のおごりで(笑)ラーメン錦本店に行ってきました。激込み覚悟で行きましたが、運よくすぐにカウンターに通されました。

錦本店ではもやしあんかけを食べることが多いのですが、今回私は塩チャーシューをオーダーしました。選んで正解!

チャーシューはマジで歯茎で食べられる柔らかさで、薄切りのため口の中でとろけました。私は薄味派なので若干チャーシューの塩味が濃い気はしましたが、マジで美味しいです。麺は縮れのない手打ち麺。この麺は早口のつけ麺のぶの隣の製麺工房で作っているんだよね?私は舌が肥えている人ではないけれど、『春よ恋』という北海道産の小麦粉の質の良さはわかる気がします。いつもそう思っています。本当です。

これは息子がオーダーした塩エビワンタン!さすが私の息子だと思うのが、よくぞ繊細で澄んだスープ本来の味を味わうことのできる塩味を選んでくれたこと。塩味に海老ワンタンが良く合います。フワフワしたワンタンに包まれたエビはプリプリしていました。

ギョーザはニンニク少なめか入っていないか?で、ギョーザの種はふんわり柔らかでした。息子とシェアして食べました。

錦本店では冬季限定のマーブー麺というのもありました。

こういうラーメンは定番のラーメンを何度も食べて、ちょっと浮気したいと思った時に食べたいラーメンですね。麻婆豆腐餡が入ったラーメンだそうです。

錦本店について詳しくは、こちらをどうぞ。

~錦本店~

◆秋田県大館市釈迦内街道上142-3
◆電話番号 0186-48-6689
◆定休日 年中無休
◆営業時間 11:00~22:45
(L.O.22:30)

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