牡蠣飯

燻製牡蠣をご飯にしたことで燻された牡蠣の香りが広がります。食感はお米がパラパラするので炊き込みご飯と言うよりはピラフの感覚。燻された牡蠣はそのまま食べても美味しいものなので、当然ご飯に牡蠣の風味が浸みこんでうまうまでした。