今日のお弁当は、お弁当のおかずの万能選手・ナムルのすすめ

今日のお弁当 010613

※前日の記事を更新しています。

おはようございます。日曜日に買い物をして4日目。メインだけは決めてあとの副菜はその都度考えていくやり方で過ごしました。

今日は買い置きしていたフキを豚肉と一緒に炒めてみました。本当はね、馬肉の煮つけと一緒に煮るつもりだったんだけど量が多くなってしまったのでやめました。

お弁当におすすめなのはナムル。今日はほうれん草のナムルを作りました。

ナムルは韓国で定番の家庭料理。我が家で定番となったのは冬ソナあたり。冬ソナの話をすれば、その後、ほんの少し韓流にはまったこともありましたが、私は卒業しました。あり得ないほど劇的すぎるドラマが多かったせいかな・・・

さてと、ナムルレシピについてはいたって簡単!今回はナムルのバリエーションもご紹介します。


ナムルの味付けはゆでた野菜に、すりおろしにんにく、ゴマ油、白ごま、鶏がらスープの素(または中華だし)、塩で味付けしますが、大根のナムルはキムチ、砂糖、酢を使います。

これは人参ともやしと小松菜と大根のナムル。色どりが良くて食欲をそそりますね。

下の写真のように最初から野菜をブレンドしたナムルも美味しそう!

豆もやしを使ったナムルなら食感も楽しめますね。

ひとつのお弁当箱に生野菜サラダを入れるのは抵抗がありますが、ナムルだったら加熱しているし、生野菜サラダみたいにかさばらないので野菜もたっぷり取れるし、血液のサラサラを促す不飽和脂肪酸からできているゴマを使っているのでヘルシー!

これはお勧めとしか言いようがありません。

そんな今日のお弁当の微妙に空いたところには、お花ハムを入れてみました。二つ折りにしたハムを漏斗型に巻いただけで、真ん中にマヨネーズを入れました^^

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