アボカド

おはようございます。ワタクシ事ではありますが、子供の頃は豆腐の白くてふわふわで味気のないところが好きではありませんでした。この歳になると豆腐の味を認識できるようになり、豆腐の美味しさもわかるようになりました。それこそ職人の思いの詰まったこだ...

ところで通年食べられるイメージの豆苗も、実は旬があるのです。その季節は実は３月から５月。また豆苗は阿佐ヶ谷姉妹じゃありませんが、頑張れば再生野菜として３度は食べられるシロモノで、私もキッチンで育てていました。調理時間数分のものの見事な時短料理です。

豚汁は失敗する人はいるんだろうかと思うぐらい簡単に作れるので、お料理のビギナーにもおすすめです。それに春の香りのする山菜をプラスすると季節感があってそれも美味しいです。

色どりは美しいし、メカブを使っているのでご飯はスルスル入っていくし、サーモンは美味しいし、アボカドにはワサビ醤油がバッチリ合ったサーモンとアボカド丼でした。

スープには自家製の唐辛子ニンニクオイルを垂らして食べるとおなかも満足！今回は我ながらレベル高しの晩酌タイムになりました。

このパターンはつい先日の台湾まぜそばに似てますが、こっちの方がだんぜん美味しかったです。