12月10日の体重-1.4㎏(11月19日を基準とする)

ポキとは?

おはようございます。まずはポキと言うハワイの伝統料理のご紹介です。ハワイの伝統料理「ポキ」は、マグロやアボカドを角切りにして、ピリ辛なタレに漬けこんだ簡単レシピ。

昨日の話、夕方のこれから混むぞ!という16時台に私は釈迦内ビックに買い物に行っていました。17時台のレジ待ち3人以上の時には、混むのも待つのも嫌いなので極力買い物は控えているんだけど、まずは16時台なら我慢できそうと思って向かった釈迦内ビックでした。

昨日は夕飯何にしようかな~と考えながら、私にしては釈迦内ビックは滞在時間が長め。偶然にもマグロのぶつ切りとアボカドもお買い得だったので、それをサラダにしてもいいかなと思ってお買い上げ~。

帰宅後マグロとアボカドのサラダのレシピを検索していたところ、ポキがヒットしました。なぬっ!ポキってハワイの伝統料理??どこかで食べた気がします。ハワイは平成元年に新婚旅行で行っただけでポキの記憶は全くないし、どこだどこだ?ちなみに今日は結婚記念日。

あっ!

去年の9月にフラ仲間と行ったディナーショーだ!どれどれと写真を探してみるとポキはなかった。いったいどこで食べたんだろう。でもロミロミと言うのは食べていた。その時の記事はコレをご覧ください。

ロミロミは新鮮なトマトとサーモンを使用したサラダで、この時のロミロミはホテルのディナーらしくお洒落な感じで大きめのお皿に小さく(笑)盛り付けられていました。昨日作ろうと思ったポキはマグロの切り身が1パックとアボカド1個で作る予定だったのでどんぶりレベル。それだけでうひょひょっ!私は幸せを感じる❤ その気になるレシピは、

昔懐かし?ハワイの伝統料理ポキレシピ

①ボールに調味液を作ります。例の小袋の調味料も使います。小袋の調味料は使わないなら捨てるべし!使うつもりなら今使うべし主義なんです私。調味液は醤油とわさびとオリーブオイルとみりん少々。

②調味液にマグロのぶつ切りを投入します。一番小さいパックを買って来たんだけど、嬉しいことにポキにするには大容量です。

③アボカドは完熟のためお買い得だったみたい。すぐ食べるから私には好都合でした。種と皮を取り除いでぶつ切りにしたものを投入します。

④それを和えてから白ごま振って食べるまで冷やしておきます。

盛り付けしてみると夢のどんぶりレベル❤

鶏そぼろとジャガイモのトロトロスープレシピ

何を作るでもなかったけど我が家には作り置きの鶏そぼろがありました。鶏そぼろは鶏ひき肉を茹でて焼き鳥のたれで味付けして炒ったもの。こういう時、保存食って本当に便利!

私はダイエット中の身でありながら、腹持ちのいいものを食べないと気が狂うのでもう一品はじゃがいも料理を作ることにしました。そこで閃いたのが鶏そぼろとジャガイモのトロトロスープです。
①フライパンに賽の目に切ったじゃがいもを入れて、

②鶏そぼろも入れて、

③お水と麺つゆで煮ます。腹持ちをよくさせるために水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷凍きざみネギを散らすことも欠かせません。

自家製の唐辛子ニンニクオイルを垂らして食べるとおなかも満足!今回は我ながらレベル高しの晩酌タイムになりました。

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