茄子

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食卓はとりあえず何品か作っておけば何とかなる【私の作り置き集】

菜園はまだまだ現役。収量が減ってきているものもありますが、愛着を持って育てている野菜たちは無駄にしないように最後の最後まで食べ続けます。それも簡単料理で!そこが味噌。
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夏野菜の決定版!今年の茄子とゴーヤは焦がし玉ねぎで作る絶品カレー

見ただけでもコクがありそうなのがわかります。実際食べてみると今まで私が作ってきたカレーはカレーじゃない!と思えるほどコクがあって美味しい。更に今まで焦がし玉ねぎを使ってこなかった自分を深く反省(笑)
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すでにリピ3回!私が愛してやまない紫蘇味噌アレンジレシピがコレだ!

私は紫蘇味噌があまりにも美味しすぎたため、紫蘇味噌はすぐにリピ3回、茄子と豚肉の紫蘇味噌炒めはすぐにもう一回作りました。本当です。
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これが茄子大量消費の朝ごはん決定版!

清涼感のある茄子とツナの和え物は味を濃いめにしてご飯に乗せて食べても美味しいです♪酒のつまみにもピッタリ。
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自家製野菜の絶品レシピは揚げ茄子とトマト、きゅうりの青紫蘇風味

揚げ茄子とトマト、きゅうりの青紫蘇風味は茄子のトロリとした食感に昆布ポン酢とゴマ油と青紫蘇の風味が絡みついてものすごく美味しい❤
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暑いの無理!喉ごしツルツル口当たりサッパリ!夏の簡単晩酌メニュー

家庭菜園の茄子の一番果を摘み取ったきっかけで夏の簡単晩酌メニューが決まりました。今回はレシピというよりは夏のメニューのご紹介です。
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5月23日の菜園※我が家の守り神のヘビの画像有り

今年の家庭菜園は5月7日からスタートしています。気がつけばもう半月が経ちました。菜園の様子はちょっとずつではありますが、毎日何かしら変化があって面白いですね。私は毎朝畑の様子を見るのがルーティーンになっています。
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揚げ茄子のホームフリージングとメゲない私が作ったそぼろ茄子のフジリ

想定外に辛くしてしまった合いびき肉でしたが、ホームフリージングしたことで辛みが浮くことなく(この表現、わかってくれます?)美味しく出来たそぼろ茄子のフジリでした。
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GOTO娘のふぐ雑炊と米茄子の田楽

私はそれぞれの素材の味を楽しみたいから雑炊もかき混ぜません。
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絶品!茄子の甘辛煮と16穀ごはんで色どりお弁当

メインディッシュのないお弁当になりましたが、体によさげなお弁当が出来上がりました。
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天ぷらが食べたい!どうしても食べたい!慌てて天ぷら鍋を買いに行くの巻

天ぷらが食べたい! おはようございます。断捨離にはまっていた時に、天ぷら鍋に年季が入っていたことと、ひとりなのでもう天ぷらは作らないだろう、作るまいと思ったこともあり天ぷら鍋を断捨離していました。 それから揚げ物はしないわけで...
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梅雨に負けるな!8月3日の我が家の菜園の様子

野菜作りは楽しいけれど、許容範囲は超えないことが大切だと思います。楽しんで作っている分はいいけれど、仕事でない限り負担になっては身も蓋もありませんから。
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