今日のお弁当 010522

冷凍豆腐さえあればメインは何とかなる!

※前日の記事を更新しています

おはようございます。昨夜は眠かったので早く床につきました。すると4時45分に目が覚めるし、やだやだ!もっと昏々と眠りたいものです。でもそのおかげでお弁当作りは余裕になりました^^v。

今日のメインディッシュはがんもどき風!冷蔵庫にストックしてある冷凍していた木綿豆腐を使って作りました。作り方は今回もいたって簡単です。

~冷凍豆腐で簡単がんもどき風~

①まずは冷凍しておいた木綿豆腐を解凍して水気をしぼります。
 解凍はパックごとぬるま湯につけてもいいし、レンチンでもいいと思います。

②具材は何でもいいですが、私はまず人参は細かいさいの目切りにし、

③冷凍庫にストックしている枝豆むいちゃったを入れて

④むきエビはレンチンして大きめに切って入れ

⑤つなぎに全卵一個と

⑥本当は片栗粉が良かったんだけど、なかったので小麦粉を入れて

⑦味付けはめんつゆにして、まるめて油で揚げました。するとヘルシーな冷凍豆腐のがんもどき風が出来上がりました。

卵焼きは失敗作で、本当はナルトのように海苔がくるくる状態になる海苔巻き卵の予定がこうなりました。失敗は成功の元です。和風サラダはきゅうり、カニカマ、ワカメをめんつゆ、酢、ゴマ油、白ごまで和えてみました。

そんな今日のお弁当です。

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