らーめん錦本店は最寄りのラーメン店。今回はラーメン錦のもやしあんかけのご紹介です。
錦のもやしあんかけ
私は、もやしあんかけは結構な頻度でオーダーしています。そして座る席はほとんどの場合カウンターの奥から３番目の席。なぜと言われると理由はありませんが、例えばフラダンスの練習をするときも、何となく自分の立ち位置というのがあって、違う場所だとなんか変に感じてしまうことって、皆さんもあるでしょう？？
込み合う時間は過ぎていたのでお店の入りは3割程度。ぼーっとしながら厨房の様子を見てもやしあんかけが出来上がるのを待ちます。
まもなくオーダーしたもやしあんかけが運ばれてきました。
もやしあんかけは油で蓋をされているので、ぱっと見湯気が立っていませんが、食べてみるとすごく熱々なんです。それがわかるので、箸を入れる時は十分気をつけながらフーフーして食べます。
このもやしはシャキシャキ感があり、餡の中の挽肉は生姜の味がするので、挽肉にも下味がつけられていることがわかりました。
油に閉じ込められたスープは濃厚で、淡白なもやしに絡むので美味し！
ラーメンはワタシ流の食べ方があって、スープをある程度飲んでから酢を垂らして味変してまた飲みます。こうすることで２度ラーメンを楽しめるのですｗｗ
錦本店のもやしあんかけも美味しいので、よかったら是非食べてみて下さいね。
錦本店のお店情報
◆秋田県大館市釈迦内街道上142-3
◆電話番号 ０１８６－４８－６６８９
◆定休日 木曜定休
◆営業時間 １１：００～２１：００
(L.O.２０：３０)
◆席数 ３１席
◆駐車場 ３０台完備
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