時短技でストレスのないポテトサラダレシピ

おはようございます。久し振りに肉のオガサワラに寄ってみました。それは宿直勤務の前日のこと。職場の行事のため宿直勤務でも早出をしなくてはならず、お総菜を買うためでした。

もう少しで閉店時間という時だったため、ショーケースの中のお総菜は残念ながらほとんど売り切れ。おかげで選択肢は限られていたので、私はメンチカツと串カツを買って来ました。

お肉屋さんのお総菜って美味しいもので、今回買って来たメンチカツも串カツも肉感が◎。スーパーの串カツみたいに無駄に厚い衣をまとっているわけでもない。メンチカツはそのままお弁当のおかずになりました。

ところで肉のオガサワラで気になる張り紙を発見！８月は１１日と１３日限定で揚げ鶏半身が６００円ですって！いつも販売しているわけではないようで、味に自信ありと見た！機会があれば買ってみよう・・・

さて、その日のお弁当用に前日からポテトサラダは作っておきました。いつものことながら時短技フル活用です。

～時短技をフル活用のポテトサラダレシピ～

①メークイーンの皮を剥く時は、細長いところの上下を切り落としてからピーラーで皮を剥いていましたが、今回は男爵です。この丸っこい形状にあった剥き方は・・リンゴ剥き！

リンゴの皮を剥くように、まずは大胆に４分割してから皮を剥きましょう。じゃがいもの角が多くなった分、すっご～くストレスなく剥くことができます。マジでおすすめです。あとはさいの目に切ります。

②皮を剥いた人参もさいの目切りにします。

③次はじゃがいもとニンジンをゆでてつぶします。食感を楽しみたい人はつぶさなくてもＯＫ！

④輪切りにして塩を振り、しんなりさせたきゅうりと、

⑤今回はハムがなかったため、荒くほぐしたカニカマも入れて、

⑥マヨネーズとあらびきコショーで和えました。

お手製の味玉は、薄めた麺つゆに茹で卵を浸しておきました。ナイロン袋に入れて調味料は節約しましょう。

菜園のミニトマトは困らない程度に実ってくれるので、2つぶ収穫して入れてみました。このビジュアルは私のお弁当の定番ともいえます。

そんな今日のお弁当です。

■住　　所　　秋田県大館市御成町3-3-5
■営業時間　　月～土 09:00～19:00
■定休日　　　毎週日曜日