老舗割烹料理店大鵬で天ぷらランチ

おはようございます。今日は大鵬で天ぷらランチを食べた時のことをお話ししたいと思います。

私がご飯をチョイスするときの決め手は、お昼時ならランチであること。ランチの魅力は早い！安い！ですが、なぜランチは早い！安い！のか。まずはそこを切り口として考察してみましょう。あくまでも一般的な話ですよ。

ランチが安い理由

①ランチメニューというのはメニューが限定的。メニューを限定することで作業効率はよくなります。例えば定食だったら、メインだけ違わせていてもその他が同じなら、効率的であるってご理解いただけると思います。

② それとお昼は人件費が安いということ。ちなみに22時以降の労働に対しては2割5分以上の割増賃金を支払わなければならないことは労働基準法で定められています。

③ランチの営業をしてもしなくても、固定費は変わりありません。固定費というのは家賃とか光熱費の基本料金などです。であれば、お昼に営業したほうがいいに決まっています。

④ あくまでも一般的な話ですけど、今は外食産業も厳しい時代。昼営業はリピーターを増やす宣伝にもなりますね。生き残りをかけてランチ営業をしているところもあるのもうなづけます。

消費者にとっては昼も夜も同じメニューだとしても、お昼なら格安で食べられるのは好都合です。

さて、今回私がオーダーしたのは天ぷら定食でしたが、それには理由がありました。

まずは大鵬のランチメニューのご紹介です。ここは大館、海のないところですので海鮮丼も刺身定食も惹かれるものがありましたが、その時私はこう考えた！

一人暮らしになってから天ぷらは食べたことがなかったと。スーパーに行けば自分で揚げなくても天ぷらは買えますが、揚げたてというわけにはいきません。天ぷらは揚げたてが命ですから今回のオーダーは天ぷら定食と決めました。

友達と待ち合わせしてお店に着いたのは13時少し前。混んでいるだろうと予想はしていたものの13時になれば駐車場も空くだろうと思ってたけど、なかなか人は出て来ません＞＜

お店に行って声をかけて、車を寄せてもらって、ようようマイカーを停めることができました。こあがりに通されお茶をすすって待ちます。間もなく天ぷら定食が運ばれてきました。

天ぷらがすきっ腹を大喜びさせてくれました！エビにしし唐にさつまいもにキスにシイタケ。小鉢の山かけもおいしい！長芋久しぶりぃ～。

茶わん蒸しは後から運ばれてきました。甘すぎず薄味で、急いで食べたので胃袋もちょっと熱くなったけど癒されました。

やっぱりごはんはひとりで食べるより、誰かと食べるほうが断然おいしいね！！栄養価も上がる気がします(笑)

●住　　所　〒017-0893 秋田県大館市桂城8-4
●電話番号　0186-42-3195
●営業時間　月～土　ランチ　11:30～14:00
　　　　　　　　　　ディナー　17:00～20:30
●定休日　　日曜日

※新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。来店時は事前に店舗にご確認ください。