自家製野菜

菜園はまだまだ現役。収量が減ってきているものもありますが、愛着を持って育てている野菜たちは無駄にしないように最後の最後まで食べ続けます。それも簡単料理で！そこが味噌。

その味はなぜかほんのり甘い！なんちゃってザワークラウトも入れているので当然酸味もあるのだけれど酸味の中に優しい甘さがあるのです。

おはようございます。今回は我が家の家庭菜園で初収穫し、実食してみた坊ちゃんかぼちゃの話題です。 坊ちゃんかぼちゃの生長の様子 今年の５月に坊ちゃんかぼちゃを２苗植え付けしていました。場所は我が家のオンボロ小屋を解体した跡地。 特にその場所を...

私の目論見通り本当に美味しい！ダシと一緒に納豆もいただくことでたんぱく質も補えるし夏バテ予防にぴったりになりました。

これは和風テイストなゴーヤちゃんぷるで、ダイエット中の方やお肉が苦手な方、お年寄りなどにもおすすめのゴーヤちゃんぷるで、 なんで今までこの組み合わせに気づかなかったんだろう！と思ったほどの絶品レシピとなりました。

私は紫蘇味噌があまりにも美味しすぎたため、紫蘇味噌はすぐにリピ３回、茄子と豚肉の紫蘇味噌炒めはすぐにもう一回作りました。本当です。

カレー風味のゴーヤちゃんぷるごはんは食欲のない時には味に変化があっていいと思いました。カレーは夏バテ予防にもなるのでおすすめです。

マカロニサラダはマヨネーズを使うことが多いと思いますが、私は重いな～と思うこともあるので、あっさりとした和風にしてみました。これ、イケます。

清涼感のある茄子とツナの和え物は味を濃いめにしてご飯に乗せて食べても美味しいです♪酒のつまみにもピッタリ。

③さっくり混ぜ合わせて出来上がりです。へっ？と思うかもしれませんがこれで出来上がりです。これは採れたての若くて柔らかい小松菜だからこそできるレシピ。もしとうが立つ寸前までに植えていた小松菜だったら、きっと炒めないと固かったかもしれません。

トマトの炊き込みご飯はトマトと鮭がホントよく合います。ほんだしを使っているので和風な炊き込みご飯になりましたが、コンソメを使うと洋風な炊き込みご飯が出来上がります。

バケットのオープンサンドミネストローネと合わせれば、栄養バランスの取れた見た目もおなかも満足のいく朝食になります。