余ったそうめんで、そうめんちゃんぷる

ちゃんぷる続きの今日はそうめんちゃんぷるだよ

おはようございます。4月11日から大館めんちゃんねるを立ちあげて、更新は一日たりとも欠かさずに続けてきました。お盆の今日になって(やばやば)更新をする気はあるのに体がついて行かなくなりました。がんばれ自分!

それこそ一日25時間欲しいくらい。このオチを知っている方は大館めんちゃんねるにしょっちゅう遊びに来てくれてる人です(笑)

さて、昨日は職場からゴーヤ一個をもらって来ました。初物です。

ゴーヤレシピの代表選手、ゴーヤちゃんぷるを作るにしては豆腐がなかったので、炒めもの風にして・・

最初の一口は苦みを感じたけど、食べていくうちに舌が麻痺してしまって全然に苦くなくなりました。

昨日の今日もちゃんぷる続きになりますが、お弁当用にと思い立ってそうめんちゃんぷるを作りました。ではレシピのご紹介です。すっごく簡単です。

~ありあわせの材料で簡単そうめんちゃんぷるレシピ~

ピーマンは千切りにします。

ミニトマトは半分に切ります。はい、トマトも入れちゃうんですよ。

水でもどしたわかめは、適当な大きさに切ります。

今朝収穫したオクラは一本だけですが、輪切りします。

青紫蘇は千切りにします。

あとは角切りベーコンと

そうめんと卵!

コツは素麺は固めに茹でて、水で洗った後にサラダ油をまぶしておきます。くっつかないようにするためです。

炒める順番はベーコンから。あとはそうめんに、ピーマン、ミニトマト、わかめ、オクラを入れて炒め、味付けはめんつゆと、ず~~と前に作った青唐辛子しょうゆ漬けを。

最後に炒り卵と千切りの青紫蘇を散らして出来上がり~。今日はお皿のまま職場に持って行くけど、何か問題でも??(笑)

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「余ったそうめんで、そうめんちゃんぷる」への4件のフィードバック

  1. そうめんチャンプルー(笑)
    まさかこれを知ってるとは!(笑)
    出張でよく行ってた下地島の宿泊先で裏メニューだったんでよく頼んでた。

    1. 良 さん
      そうなんですか??
      私は持て余し気味なそうめんを何とかしようと思って作りました。
      一応、ちゃんぷると名がつくものは、いろいろ混ぜて炒めたものの解釈ですが、
      ほんとうのことは・・わかりません(笑)

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