わたし流・庶民的クリスマスディナー

※12月24日の記事です。

おはようございます。今回は函館旅行記事は一時中断で、クリスマスディナーのお話です。

今日は北秋田市までフラダンスの慰問に行ってきました。それはそれで楽しいクリスマスイブを過ごすことができたわけでありますが、帰宅後は当然ひとり。ひとりだからと言って寂しい気持ちは全くなくって、どうやって時間を有意義に過ごすかを考えていました。

まぁね、今は函館旅行の記事をでかさなくてはならないので、PCにくぎ付けになっているしかありません。でもごはんも食べなくちゃなりませんね。

ごはんはフライドチキンの買い置きがあったけど、早く使い切らなくちゃならない豚肉もあったため、今日はお昼からポークピカタを作りました。一番小さいパックでも２食分となってしまったため、夜もポークピカタを食べることにしました。これが実質私のクリスマスディナーのメインディッシュになりました。

というわけで、わたし流・庶民的クリスマスディナーをご紹介したいと思います。ひとりなので品数も食材の種類も少ないので期待しないでね(笑)

①ナイロン袋に豚小間肉、塩、コショウ、寒麹少々を入れて、ナイロン袋の上からモミモミします。もっと何か入れるものないかな～と考えて粒マスタードも入れてモミモミ。

②小麦粉もパパッと振って、

③卵も入れて、更にモミモミ。

④フライパンにサラダ油を敷いて焼いてから冷凍パセリを散らしました。ちょっと雑ですけど柔らかくって美味し～くできました。ディナーは更にスライスチーズを乗せて焼いてみました。

～時短・簡単・コロコロポテトサラダレシピ～

①男爵イモだと思っていたけどホクホク感が全くないじゃがいもは、逆手を取ってさいの目切りにし、人参もさいの目切りにして茹でます。

②きゅうりもじゃがいもと同じ大きさのさいの目切りにしておきます。

③味付けはレモン汁にあらびきコショー、マヨネーズ。ぐーるぐるかき混ぜてあっという間に出来上がり。

このスープは簡単すぎっ！かぼちゃを煮てミキサーにかけて、牛乳で伸ばしてクリームシチューの素も加えます。お好みであらびきコショウをふり、冷凍パセリを散らしました。

クリスマスと言ったらケーキだべ！でも私はチョコレートロールケーキを使ってケーキパフェを作りました。

①用意するものは絞るだけホイップクリームとバニラアイス

②冷凍４種のベリーミックスとチョコレートロールケーキ

③あとは好きなように盛るだけなんだけど、ケーキとアイスを交互にジョッキに入れて行きます。ジョッキはホットウヰスキー用の小さめのジョッキを使いました。
④絞るだけホイップを上にくるくる巻いて入れます。
⑤冷凍ベリーミックスを乗せて出来上がり～。

これってさ、全部の材料を冷凍保存できるので、いつでもまたパフェが作れちゃうんです。いいような悪いような。また食べたくなっちゃいますね(笑)

ドリンクは白ワインを炭酸で割って、ポッカレモンを数滴たらしました。

寿司とかローストチキンとかピザとかホールケーキはありませんが、食べたいものを好きなように作ったわたし流・クリスマスディナーでした。