大館めんちゃんねる

ピリッとしょっぱいホタテの貝焼き味噌はご飯が進む味。ホタテの貝焼き味噌は煮物でもなく卵とじでもなく、ホタテと卵の味噌なのだと私は思っています。

おはようございます。ワタクシ事ではありますが、子供の頃は豆腐の白くてふわふわで味気のないところが好きではありませんでした。この歳になると豆腐の味を認識できるようになり、豆腐の美味しさもわかるようになりました。それこそ職人の思いの詰まったこだ...

ところで通年食べられるイメージの豆苗も、実は旬があるのです。その季節は実は３月から５月。また豆苗は阿佐ヶ谷姉妹じゃありませんが、頑張れば再生野菜として３度は食べられるシロモノで、私もキッチンで育てていました。調理時間数分のものの見事な時短料理です。

気になるお味は最初はアルミホイルで蒸し焼きにした状態だったので、全体的にふんわりしていてレモン風味は行きわたり、食材のどれもがケンカすることなく味はなじんでいました。

豚汁は失敗する人はいるんだろうかと思うぐらい簡単に作れるので、お料理のビギナーにもおすすめです。それに春の香りのする山菜をプラスすると季節感があってそれも美味しいです。

おはようございます。去年狙っていたバターナッツかぼちゃが巡り巡ってとうとう私の手元に来ました（笑）。趣味で野菜作りをしている叔父の力作のバターナッツかぼちゃが実家の母経由でとうとう私のところに来たのでした。バターナッツかぼちゃはスープにする...

あっという間にわかめとゴマ塩の美味しいご飯が出来上がりました。まるで詐欺レベルです。何が詐欺かって簡単に出来たことと、その味が絶品だったことでした。

おはようございます。先日石焼風ビビンバ丼を作りました。ひとり暮らしゆえに何と私、３回食べ続けましたが、それでも微妙にビビンバの具材が余っていました。そんな経験よくありませんか？ビビンバの具材であるナムルはわりと保存がききますが、その中でも水...

春キャベツを加えたことで、絹さやの炒めものよりさらに優しい味になりました。その後は味変を楽しむためにちょっとだけ一味唐辛子をかけても美味しくいただくことが出来ました。

おうちビビンバ丼はおうちだからこそ味変が出来るのがいいところで、私は半分くらい食べてからチーズを乗せて更に焼いてみました。これでチーズ味のビビンバ丼に変身です。