今日のお弁当 010528

おはようございます。やっぱ食材調達は4日が限度のようです。昨日も今日もオフ日で、買い物しようと思えば昨日のうちに出来たのに、天の声によるともう一日我慢しなさいということでした。

私の場合、食材のストックが底をつきそうになると、さらにすっからかんにしたくなります。それをやらないと新しいものに手が出てしまうから、結局永遠に食材が残っていくんですよね。マジ、ワタシって貧乏症だと思います。

例えば私が大金持ちだったとして、高級ブティックに行ってずら～っと並べられたドレスを見て、「ここからここまでお願いね！」って言って、ゴールドカードなんか出したりする超セレブな自分を妄想してみても、ぜってぃ似合わね～～～！

いや、大金持ちだったら自宅に関係者を呼び寄せて、これ、全部ちょうだい！なんて言って、あとは金庫番に任せちゃう？？etc.全く想像がつきません。

結論！私は釈迦内ビックで野菜を買ってるほうが、ずっと自分らしい気がします。せめてもの私の望みは・・・もっとやりたいこと見つけることでしょうか。

さて、そんな今日のお弁当は、ある材料で作った茄子の炒めものとニンジンのシリシリです。

～茄子とエビの炒めもの～

レシピと言うほどではありませんが、作り方は茄子を素揚げして、千切りピーマンと冷凍むきえびを塩コショウで炒めただけです。風味づけに少量おしょうゆを加えました。エビの風味を楽しみたかったので、私はこんな時は塩コショー味にしています。

①にんじんはがんばって千切りにし、レンチンします。

②卵は、塩・さとうで味を濃いめにして炒り卵にします。
③炒り卵にレンチンしたニンジンの千切りを入れて炒め合わせます。

３行でレシピを書き終わる(笑)

人参のシリシリは食べ易くて、年寄りとか小さな子供さんにも良さそうですね。
はい、今日のお弁当でした。