カフェ風ミートソースご飯レシピ

トマトの水分だけで煮込みました。

おはようございます。ストックしておいた冷凍トマトが幅を利かせるようになりました。冷凍庫のトマトはヘタの部分を切り取り、ぶつぶつ切って冷凍しておいたものです。コレは余力がある時で、余力がない時は丸ごと冷凍することもあります。

その冷凍トマトを使ってミートソースを作ることにしました。ミートソースは水を一滴も加えず、トマトの水分だけで煮込みました。まずはそのレシピからご紹介です。

トマトだけで煮込んだミートソースレシピ

①サラダ油を熱したフライパンにチューブニンニクを入れて香り付けします。
②玉ねぎをみじん切りを入れて炒めます。

③ひき肉も大胆にバ~~~~ンと入れて一緒に炒めます。

③さらに我が家の冷凍庫にストックしていた冷凍のトマトもバ~~ンと入れます。

④あとはフツフツ煮込みます。ややしばらくすると実が崩れてきます。ここいら辺りでトマトの皮を取り除きます。フライパンの中でトマトの皮がツンツン立ってきますので、それを箸で取り除くだけです。で、作っている最中に親戚から電話が。「トマト、いらねが~~?」 もちろんありがたく頂戴しました^^v もらった先から生のトマトも追加です。

⑤トマトがすべて崩れてきたら、塩・あらびきショー、コンソメ顆粒、そして必殺技のデリソースも加えます。デリソースは市販のメンチカツの添付調味料です。小袋のやつ。もったいないし、味を壊さないので使っちゃいます。

ほ~~~ら、出来上がりました。

さ~て、ここからが本番です。このミートソースは前日の夜に作っておいたので、翌朝のミートソースご飯はパパパ~ッと作れちゃいました。題して、

~カフェ風ミートソースご飯レシピ~

わが家にはパスタもあったんだけど、今回の気分はご飯❤。初の試みのミートソースご飯です。

①耐熱容器にごはんを入れて、その上にミートソースを乗せます。

②スライスチーズを乗せてオーブンで焼いて、冷凍パセリを乗せます。あら、出来ちゃった!

二の膳には茄子の揚げびたしと、

きゅうりの塩麴漬けも入れて、

今日のお弁当が出来上がりました。



今回はトマトがたくさんあったので手作りしましたが、忙しい方なら市販のミートシースをかけてもいいと思うし、私が良くやるのは市販品に手を加えるやり方。例えばレトルトミートソースが一袋じゃちょっと足りないな~という時にトマトを足したり、ひき肉足したりとか。

添付調味料もミートソースに限らず、料理には使うようにしています。もったいないですからね。

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