おはようございます。Yahoo!時代から簡単お弁当の記事を書いてきました。大館めんちゃんねるを立ちあげてからも、お弁当は簡単なものばかりです。私のお弁当は簡単で！安くて！すぐできるものばかりなので、どうぞ皆さんお気軽にいらしてください。
そして今日もいつもの通り簡単なお弁当です。先日鶏のささ身が安かったので、今回はカレーマヨネーズ焼きを作ってみました。
～鶏ささみのカレーマヨネーズ焼き～
①鶏ささみは筋を取って観音開きにしておく
②その鶏ささみに塩コショーをふる
③マヨネーズにカレー粉をまぜておく
④カレーマヨネーズを鶏ささみに塗りたくって
⑤アルミ箔を敷いたオーブントースターで焼きます。
焼いている間に、私は卵焼きとサラダを作りました。サラダも、梅干しの汁をドレッシングにした簡単なサラダです。
～梅汁ドレッシングサラダ～
①ワカメは水で戻して、適当な大きさに切ります
②にんじん・きゅうりはせん切りします
③あとは①と②と缶詰のコーンを、梅干しの汁とオリーブオイルでまぜるだけです。
※注意点 材料は何でもいいと言いつつも、コーンは使うようにしましょう。コーンを使うと甘みが出るので、ドレッシングは梅干しの汁とオリーブオイルだけでよくなります。逆にコーンを使わないと酸っぱすぎました(笑)
さて、今日はお天気が良くなりそうです。ちょっとお買い物に行ってこようと思います。ではまた。
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