おはようございます。買い置きしているアボカドが一個ありました。食べごろを見極めてから調理しようと思っているうちに、柔らかくなってしまいました。さらに柔らかくなる前に手を打たなければ！と思い、今日はアボカドのサラダを作ってみました。
レシピはいつもお世話になっているクックパッドさん。昨日のうちに調べておいて、これだ！というサラダを見つけました。アボカドとリンゴのサラダです。偶然にも買い置きのヨーグルトもあったので好都合です。切って和えるだけなので作るのに5分もかかりません。
～アボカドとリンゴのサラダを作ってみよう～
① アボカドは２センチ角に切ってレモン汁をかけます
② りんごもお好みの形に切り、塩水につけておきます
③ あとは①と②をマヨネーズ、ヨーグルトで和えて、
塩コショーで味を調えるだけです。 それだけです。
もう一品は、昨日残しておいた半束のほうれん草をナムルにしました。そして肉じゃが。
全体の段取りとしては先に肉じゃがから手を付けます。牛肉を炒めている間に、ジャガイモの皮を剥いて、玉ねぎとニンジンを切り、フライパンに投入！ちょっと炒めてから水を足し、煮ている間にサラダとナムルを作るという形です。時短！時短！
今日のメニューは
アボカドとリンゴのサラダ
肉じゃが
ほうれん草のナムル
ごま塩ご飯でした。 余談ですが、テレビでアボカドの種を植えて実まで成らせた人がいました。捨てるだけの種なので、やってみたい気もするけど無理のような気もするし・・・。調べてみたら売っている種を発芽させようとしても実はなりにくいんだそうです。これは宝くじを当てるつもりでやってみたほうがいいと思いました。で、今朝水に漬けてみました。
そんな今日のお弁当です。
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