おはようございます。不幸事続きの我が家。先日法要先から牛肉のしぐれ煮セットなるものを貰いました。
真空パック製品だったので、そのまま食べてもよかったんだけど、自称増量の魔術師(笑)としては、そのまま食べてしまうにはもったいないと思って、炊き込みご飯を作ることにしました。
牛肉のしぐれ煮で作る炊き込みご飯レシピ
レシピって言ったって、かなり自己流です。
①まずは人参をがんばって短冊切りにします。
②しいたけは薄切りにします。
③お米３合を研いでおき、
④具材から水分が出ることと、調味料も足すことを考えながら、少ないかな～って思うくらいの水を入れ、
⑤牛肉ごぼうしぐれ煮と牛肉しぐれと①と②と、私は少量の昆布しょうゆも足して炊飯器に投入！
⑥あとは炊飯器にスイッチを入れ、炊飯器が炊いてくれるのを待ちます。
するとこんな炊き込みご飯が出来上がりました。
これだとお弁当を作った気がしないので、もう一品簡単なサラダも作りました。
～ちょっとお高めのカニカマサラダレシピ～
カニカマもちょっとお高めなのは美味しいですよね。今回はサラダを主役にするために、カニカマはあまり細かく裂かないでゴロゴロ状態で入れてみました。
①昨日の目玉焼きで使った玉ねぎの残りを粗みじん切りにする。玉ねぎは水にさらしておきました。
②ワカメは水で戻して適当な大きさに切ります。
③キュウリは縦割りにしてから斜め切りにします。
④カニカマはあまり細かく裂かないで大きめに割っておきます。
⑤ミニトマトは半分に切ります。
⑥①と②と③と④と⑤と⑥を合わせて、ポン酢とゴマ油で和えます。
カニカマサラダには、主役の称号を与えよう(笑)
ところで・・
私、お買い物は極力電子マネーを使うようにしていて、それでポイントを貯め、こつこつマイルも貯める陸マイラーでもあります。当然現金は最低限の金額しか持ち歩きません。一応定期的に利用額チェックすることも怠りません。
でも、いざ現金を使おうと思っても「お財布に現金がないっ！」っていうこともあるんです＾＾；昨日は電子マネーが使えない買い物先で、５～６００円くらいしかお金を持ってないことに気がつき、見切り品のさしみこんにゃくとスナップエンドウと見切り品のウインナーソーセージだけ買いました。そのスナップエンドウは今日のお弁当に入ってます。
もしもさしみこんにゃくもスナップエンドウもウインナーソーセージも買えるだけのお金がなかったらどうするか？答えは簡単です。買いません！
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