※１０月９日の記事です。
おはようございます。遅番で残業した翌朝の今日は、さすがに体がきつい。日々体力も落ちてきている気がします。そんな時は特効薬のフラダンスが効きます。疲れている時こそ体を動かすと血液の循環が良くなり、効果的に疲労を回復させることができるんだとか。
体力はそれで解決できそうですが、たった今、解決しがたい問題は食材が足りないということ。いつもピーピー言っている気がします、私。
幸い、冷凍の生ハンバーグがあったので、今日はハンバーグ弁当を作りました。一個が大きめのハンバーグだったので、お弁当箱にで～んと存在感ありありもいいかなと思い、構想を練り、まずはご飯を詰めました。
ずっと前の焼き鮭のお弁当でも斜めにご飯を入れたことがありましたが、今回もそのようにしました。こうすると思いのほかおかずが詰めやすくなり、ハンバーグのスペースも確保できるんです＾＾ これが基礎工事。
サイドメニューはゴーヤを使ったサラダを作りました。レシピは・・・
～ゴーヤの明太マヨサラダレシピ～
①冷凍保存していたゴーヤは湯がいて、水を絞っておきます。
②そのゴーヤをマヨネーズと、
③明太子で和えるだけ。
あっ、
という間に出来たつもりが、野菜が足りない気がしたので、短冊切りにしてレンチンした人参も後から加えました。
ぶっちゃけた話、このサラダはそれぞれの味が独立しているような感じで、わざわざ一緒にしなくてもよかったのかも？と思いましたが、ボツにすることもできなかったためそのまま入れる。
ブログを書いていると、どんな記事にアクセスが多かったのかわかるのですが、ゴーヤについて言えば、ゴーヤのツナサラダの記事を書いた時の反応が良かったですね。自分でも食べてみて美味しかったもん。
写真は１０月２日のゴーヤのツナサラダです。
また、目玉焼きで更に隙間を埋めて、ご飯には水にさらしておいた玉ねぎを乗せました。
最後に存在感ありありのハンバーグをで～んと乗せて、ハンバーグ弁当の出来上がりです。
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