※2月21日の記事です。
今からどうしよう
おはようございます。フラもバンドも大きなイベントがないのでオフ日の今日はマッタリとしています。テレビをつければ新型コロナウィルスのニュースばかりで、見ればどんどん感染者が増えています。どうなる日本！どうなるアジア！どうなる世界！って危機感さえ感じてしまいます。
観光地は閑散としているらしいし、これが（旅行の）チャンスと思うか自殺行為と思うかはそれぞれの判断だと思いますが、私は・・私は・・半分づつかな。シフトで3月にまとまった休みがあるので、今からどうしようか考えています。
作り置きでもするかな
今日はオフ日で3月もまとまった休みがありますが、仕事もしていますので体がきついこともあります。遅番で更に帰宅が遅くなった時にはたぶん私は廃人のようになっているかも。当然ご飯は作りたくありません。
オフ日は作り置きの絶好の日で、今日はミートローフと卵サンドと野菜スープを作りました。その中のミートローフのご紹介をしたいと思います。
主婦も30年以上やっていると毎日のごはん支度でも、忘れかけてしまっているものもあり、今回はなぜかミートローフが蘇ってきました。レシピはレンチンして作るもので手も極力汚さなくていいレシピです。
お弁当に夕飯に！レンジで簡単ミートローフレシピ
①毎週木曜日に職場に訪問販売に来るふくし会の玉ねぎパンは小さくちぎります。
②ちぎったパンに少量の牛乳を垂らします。これがミートローフのつなぎになります。
③面倒くさがり屋の私はどんどん材料をボールに投入していきます。最後に一気にが～っとかき混ぜる予定です（笑）玉ねぎのみじん切りも入れます。
④ひき肉も入れます。
⑤塩コショーします。
⑥恐るべし調味料はコンビニ弁当のデリソースとトマトケチャップとカレー粉となんと！粉末の焼きそばソース！私の長年の勘からすると絶対合うに決まっている！
⑦調味料もどんどん入れます。
➇あとはこねるだけなのですが、手を汚しなくなかったのでスプーンの背を使って潰すようにこねて行きます。（コネコネコネコネ）
⑨ミートローフの種をラップに乗せて棒状に巻いて行きます。ほとんど手は汚れません。
⑩あとはレンチンして火が通ったら冷まします。すぐに切らないでくださいね。時間を置くとしっとりします。
⑪ラップの端っこは包丁で切ります。ここでもほとんど手を汚しません。
⑫あとは適当な大きさに切り分けます。これは作り置きのおかずなので、お弁当の出番は明日以降かな。
ゆで卵を中心に入れてもいいですね。丸くすればスコッチエッグになります。
私、このブログでハンバーグはもう何年も作ったことがないと言いましたが、 手が汚れないしレンチンでできるので、 コレだったらまた作ろうかなと思います。
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