おはようございます。今日はフラダンスの仲間とブドウ狩りに行った時のお昼ご飯の紹介をしたいと思います。ブドウ狩りは急遽参加することになったものでした。
鮭フリおにぎりレシピ
遠足と言ったらおにぎりですよね。私が構想を練っていたおにぎりはお手製鮭フリのおにぎりでした。
①最近生鮭が出回るようになってきたので、お酒と塩と醤油とゴマ油少々に漬け込んでおいた生鮭をレンチンして鮭フリを作っておきました。
②それを炊き立てのご飯に入れて千切りの青紫蘇と白ごまも一緒にまぜて、
③ラップを敷いたおにぎり容器でおにぎりを作りました。おにぎり容器はマジで重宝しています。握らなくても振ってもおにぎりが出来ます。
青紫蘇は重宝して植えていましたが今年はもうそろそろ終わりみたい。食べてみたら青紫蘇が紙みたいに固くなっていました。ボチボチ青紫蘇終いもしないとね。
簡単スープカリーレシピ
私がブドウ狩りに参加すると決まったのが出発の2日前でした。その日はお天気が悪くてこのまま行くとお天気も危ぶまれる状態。フラの先生は雨や寒さを心配して長靴を持参するようにとか濡れない服装をするようにとか軍手も持ってくるようにとか、いろいろ気を遣って教えてくれました。
私は寒いのは耐えられないので体が温まるスープカリーを持っていくことにしました。遠足なのにです。そう！遠足にスープカリーを持って行った人は私です。ではそのレシピをご紹介しましょう。
①玉ねぎ1個は４分割します。まるで料理をしたことのない人みたいですよね。
でも玉ねぎ４分割は札幌で食べたスープカリーをイメージしていたので気持ちは全然デカくありませんでした。写真は４年前の札幌のGARAKUのスープカリーです。
②じゃがいもも４分割しました。
③人参もデカく切ろうと思って長めの乱切りにします。人参１本で６分割ほどの大きさです。
④スープカリーに決まりはありません。茄子も入れることにしました。縦割りにしてチェックに切り込みを入れておきます。
⑤自家製のピーマンは縦割りして種を取り除いておきます。
⑥プロじゃないので鶏肉の味付けは自己流。塩・粗びきコショー・カレー粉と小麦粉を振りかけてナイロン袋の中でモミモミしておきました。
⑦スライスニンニクで香りづけしたサラダ油で鶏肉を焼いて、
⑧焦げ目がついたら玉ねぎ、にんじん、じゃがいもも入れて、
⑨お水を入れてコンソメキューブも入れて・・
⑩野菜を煮込んでいる間にピーマンと茄子を素揚げしておきます。
⑪カレー粉！カレー粉！！と瓶を見るともう少しで消費期限切れるじゃん！カレー粉全部投入。
⑫まだカレー粉が足りなかったのでS＆Bのカレー粉も投入して煮込みます。簡単スープカリーは固形の辛口のルーを使ってもいいですよ。
⑬煮込んだ具材を塩コショーで味を調えて盛り付けし、ピーマンと茄子も添えると簡単スープカリーが出来上がりました。本場ものみたいにたくさんのスパイスは使ってません。だから簡単スープカリーね。
ブドウ狩りの時に持って行ったおにぎりとスープカリーでした。
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コメント
カレーに御飯入れてしまって、カレーおじやって美味しそうだなと。
でもお弁当じゃ、一品だけというわけにいかないものね。
ぶどう、美味しかったですか？
昨日山形の知り合いに頼んでおいたシャインマスカットが到着しました。
うんめかった。
Daimalさん、こんばんは。
確かカップものでカレー飯ってあった気がします。
あまりカップ物は食べたことありませんけど。
ブドウは美味しかったですよ。
冷凍もしましたが暇なく食べているので冷凍の意味がない（笑）
シャインマスカットを狙ってましたが、ブドウ園ではもう終わりの時期でした。
シャインマスカットはなかなか口に入ることがありません。