食品ロス
おはようございます。こう見えて公私ともども忙しくしています。そうなると食生活もやたらズボラになり、仕事帰りにコンビニに立ち寄ることも。立ち寄るのはとっくの昔に夕飯の時間も過ぎている時間帯のため、お弁当が値引きされていることもあったりします。
昔コンビニ商品は値引きなんてしなかったのに、食品ロスが取り沙汰されるようになった近年ではコンビニ商品も普通に値引き販売されるようになりました。
食品ロスについてクリスマスケーキの話をさせていただきますと、昔１２月２５日の夜には、値引き品のクリスマスケーキがショーケースに並べられていることもありましたけど、今は受注生産になりました。
つい最近は年末年始に消費量の減る牛乳についても、様々な取り組みがなされていることをニュースでやっていました。野菜についても然り。廃棄処分される規格外野菜についても味は変わりませんので無駄にしたくないところ。生産者泣かせの話になりますが。
今回は普通には出回らないだろう規格外野菜の小粒のじゃがいもを使ったレシピのご紹介です。
小粒のじゃがいもを買おうと思った理由
さて、わが家では夫が単身赴任中のため基本私は一人暮らしの身。夫が家にいないのも普通になったので、男手がないことで多少不便に感じることもありますが気楽と言えば気楽。
食べ物も栄養のバランスを考えながら自分の好きなものばかり食べています。
まもなくクリスマスで今年もクリぼっちの予定ですが、つい先日、小粒のじゃがいもをお取り寄せしました。どうしても食べたくなったからです。
お取り寄せした小粒のじゃがいもがコレ。一個のサイズが３０～５０グラムほどの本当に一口サイズのものでした。
私があえて小粒のじゃがいもをお取り寄せしたのはズバリ！皮を剥くのが面倒くさかったから。好きなものを作って好きなようには食べたいけれど、面倒くさいことはしたくないというズボラさは私の場合一生変わらない気がします。
これでクリスマスにはチキンと小粒のじゃがいものオーブン焼きでも作ろうという魂胆なのでした。
じゃがいもは普通は皮を剥いてから調理して食べると思いますが、皮つきのフライドポテトのように皮まま食べる場合もあります。小粒のじゃがいもなら更に切る手間も省けます。見た目も可愛いでしょ。
小粒のじゃがいもの丸ごとフライドポテトレシピ
お取り寄せした小粒のじゃがいもは早く使ってみたくなり、まずはフライドポテトを作ってみることにしました。その簡単レシピがこちらです。
①小粒のじゃがいもは丁寧に洗います。皮ごと食べますからね。
②洗ったじゃがいもの上に水で濡らしたキッチンペーパーをかけてからラップし、５分ほどレンジにかけます。時間はあくまでも目安ですので、実際には爪楊枝を刺して火が通ったことを確認してくださいね。
③それを大館めんちゃんねる御用達のひとり用天ぷら鍋で、表面が軽くきつね色になるまで素揚げします。（小粒のじゃがいもとは言え、一口で食べられなかったら半分にカットしてから揚げてもいいです）
ちなみに私がおすすめしているのは、こちらのひとり用天ぷら鍋。億劫になりがちな天ぷらも、これなら使い勝手がいいので苦になりません。
④揚がったらキッチンペーパーで油を切り、マジックソルトをパパっと振って出来上がりです。
これがうんまいの！表面がカリッと揚がっていて中はホクホク。じゃがいもはホクホクタイプの男爵を買いましたが大正解でした。
フライドポテトはシンプルなお塩だけのものも美味しいですけど、マジックソルトはハーブもブレンドされているのでさらに風味アップ！
何よりフライドポテトはファーストフード店でも買えますし、市販の揚げるだけの冷凍食品もありますけど、小粒のじゃがいもならまったく苦がなく作ることが出来たのが良かった❤
マヨネーズマスタードチキンとじゃがいものオーブン焼きレシピ
クリスマスレシピにするつもりだったのが、実はもう作って食べちゃったのがオーブン焼き。これはクリスマスにまたリピ間違いなしの簡単で美味しい一品になりました。
そのレシピもご紹介します。
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってから、マヨネーズとチューブタイプのマスタードに漬け込んでおきます。
②それだけだと塩味が足りないので、それにマジックソルトも足して漬け込んでおきましょう。
②耐熱グリルプレートに①の鶏もも肉を並べて、レンジで加熱した小粒のじゃがいもも乗せます。じゃがいもは小粒のものとは言え、半分にカットした方がおさまりがいいです。
③色どりに満足できないので、冷凍庫にストックしてある冷凍ブロッコリーもところどころに乗せていきます。
④先日ダイソーでミニトマトの水煮を見つけました。即買いでストックしておいたミニトマト缶がコレ。ダイソーもお店によって取扱品目が違うので、別のお店に寄ってみると、新しい発見があったりします。
そのミニトマトの水煮もところどころに乗せて置きました。
⑤あとはオリーブオイルをたらりとかけて、オーブントースターで火が通るまで焼くだけ。
このオーブン焼きの良いところが簡単に作れるということ。簡単なだけでなく、マヨネーズに漬け込んでおくことで鶏もも肉が柔らかくなり、マヨネーズだけだとありきたりなのがマスタードを使うことで味にアクセントが出て食欲をそそります。
ブロッコリとミニトマトが追加されることで野菜もたっぷり取れます。小粒のじゃがいものビジュアルも可愛い❤
ホクホクしたじゃがいもとチキンをほおばればこれだけでボリュームがあり、見た目も満足おなかも満足で、これはクリスマスにリピ間違いなしです。
いかかでしたか？まだクリスマスディナーを考えていらっしゃらない方、今ならまだ十分間に合います。
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