昔々、さるかに合戦と言う居酒屋にげんこつおにぎりがありました

おはようございます。昔々私が学生の頃、さるかに合戦と言う居酒屋がありました。そこの名物がげんこつおにぎりというもので、一説には大きなどんぶりに具材を入れて、ぺっぺっと両手に唾をつけながら握っていたという噂もありましたが、真実だったかはわかりません。

そのおにぎりには５種類の具材が入っていて、その具材はなんだったか記憶は定かではありませんが、昆布の佃煮と梅干しとおかかは入っていた気がします。

今日はそれを思い出しながら、げんこつおにぎりをお弁当にしてみました。さすがにどんぶり飯２杯分をおっとうに持たせるわけにはいかなかったので、ご飯は吉牛のどんぶりに軽めに盛った分量にし、具材は梅干し、鮭フレーク、紫蘇の実漬け、塩昆布の４種類にしました。

私は手が小さいので、しゃもじでご飯を形成してから握りました。なんかお供えのご飯みたいですｗｗ

あとは海苔で包んで出来上がり！私が握るにしては大きいおにぎりになったので、おっとうのビックリする顔が、イヒヒヒヒ！楽しみです。

もう一品は簡単にしゃぶしゃぶサラダを作りました。というか前日から仕事の疲労が溜まってて気力が薄れていたので、簡単に作れるものしか作らない！っと決めていたのでした。

菜園からミニトマトと青じそときゅうりを取ってきて、しゃぶしゃぶサラダ作り開始です。

①ワカメは水で戻して適当な大きさに切ります。
②人参は千切り
③キュウリは縦半分に切ってから斜め切り
④ワカメと人参とキュウリをブレンドして器に敷き詰める
⑤ゆで卵をスライスして乗せる
⑥エビは茹でて殻を剥いてから乗せ、オリーブオイルをかけておく

⑦豚の薄切り肉はさっとゆでて、ポン酢とゴマダレと白すりごまで和えておく。

⑧⑦の豚肉を器に盛り、豚肉の残った調味料も一緒にかけます。
⑨最後に千切りの青じそを散らします。

簡単なので、どうぞみなさんお試しあれ！

Daimal より:

豚しゃぶおいしいよね！
昨年、家族三人分の豚しゃぶを、ビールを飲みながら全部食べてしまい、
ペナルティで寿司の出前（回らない寿司屋の）をとった記憶が蘇る。。。

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