とどまることを知らない新型コロナウィルス感染症
おはようございます。この記事を書いている４月９日１７時の時点での新型コロナウィルス感染者数は全国で５０００人以上？！その勢いはとどまることを知りません。感染予防のために７都府県には緊急事態宣言が出されました。
秋田県内では今現在１１人の感染が報告されています。感染予防に私が出来ることは手洗い・うがい・３密を避けることくらいでしょうか。ひとりひとりの意識を高めながら今はひたすらもらわない最善の努力をするしかありません。
在宅の日々
オフ日は不要不急の外出は控え、ひたすら在宅の毎日。個人的にはアルコールの量が増えないように必死（笑）たった今は一人暮らしのために家族関係のストレスは皆無。夜は晩酌三昧。そして自分のためにおつまみを作る！
今日はその宅飲み簡単おつまみレシピのご紹介です。どれも簡単で、放置レシピもあるので、どうぞ参考にされてくださいね。
宅飲み簡単おつまみレシピをご紹介します
その１ 人参とごぼうのサラダ
退勤後立ち寄った旬菜館で、きんぴらごぼう用のカット野菜を購入しました。お財布に優しい１００円です。これは４回に分けて食べました。
①きんぴらごぼう用のカット野菜をゆでて、
②マヨネーズと白すりごまで和えました。
お好みで麺つゆを足しても美味しいです。あらあら簡単！
その２ わかめときゅりのレモン酢
①水で戻した生ワカメを適当な大きさに切ります。
②私は油っ気のないいかにも和風な甘酢はあまり好きじゃないので、ワカメときゅうりの輪切りをミツカンレモン酢とオリーブオイルで和えてみました。
酒は、今ハマっているこだわり酒場のレモンサワー❤これ、甘すぎなくて美味しいよ。
その３ おつまみのメインデッシュは砂肝
旬菜館で串刺しになっている砂肝を買って来て、塩コショーしてフライパンで焼きました。焼くだけなので楽ちんです。
その４ 油揚げのチーズ焼き
ちょっと前に作ったものなんだけど、スライスチーズを乗せた油揚げをオーブンで焼くだけ。タイマーさえかけておけば放置OKなので飲みながら作ることもできます。
これはイチオシレシピで、油揚げは焼くとサクッサクになってマジ美味しい。チーズを乗せなくても、焼いてお醤油をかけるだけでも美味しいよ。
その５ 豆腐のマヨネーズ焼き
このレシピもそのまんまなんだけど、今回は絹ごし豆腐を使っています。水切りした絹ごし豆腐にマヨネーズを塗ってオーブンで焼くだけ。これもタイマーをかければ飲みながら作れます。食べる時に一味唐辛子をかけると、味にアクセントがついて更に美味しくなります。
このレシピは以前、大館市内の○の鎌○で女子会をやった時に出てきたコース料理のうちの一品で、コースそのものは微妙だったんだけど、これは真似できると思って温めていたレシピでした。その時は味噌マヨネーズだったかもしれません。
以上簡単おつまみレシピでしたが、お弁当のおかずにも使えそうなものもあるので、どうぞお試しください。
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コメント
コロナで外出自粛は仕方ありませんが、やっぱりストレスが溜まりますね。
美味しそうな簡単レシピですね。早速作ってみようかな。
isosiさん
お料理はいつも簡単がポイントです(笑)
今はとにかく外出自粛の毎日ですが、落ち着いたら美味しいものを食べに歩いたり、旅行もしたいですね。その日が来るのが待ち遠しいです。