まずは再生野菜作りから
おはようございます。先日から菜園を始めています。雨続きであったこと、まだ寒い日が続いていたことから、まずは再生野菜を作ることから始めました。
豆苗は食べるためというよりは再生野菜を作るために買いました。動機が不純ですよね(笑)。でも再生野菜を作るためには、まずは豆苗を食べなくてはなりません。
豆苗は一回目（買ってきたばかりの豆苗）であれば、衛生状態の整った工場で栽培されていたものなので、生で食べることができるそうです。私は豆苗を使ったおにぎらずを作ってみました。
その日はすでにおっとう(夫）が帰省していた時期だったので、ご飯作りは在宅しているおっとうにおんぶにだっこ。だから頑張って作らなくてもいいおにぎらずを作ったという話も・・ある！
再生野菜の豆苗でおにぎらず
まずはそのレシピのご紹介です。
本当のところ、今回作ったのはご飯のサンドイッチでした。それには理由があって、いただいた海苔がおにぎり用の長方形のものだったからでした。包めばおにぎらずですが、挟めばご飯のサンドイッチが出来るのです。
①正方形に近い容器にラップを敷いて、おにぎり用の海苔を半分に切ったものを乗せます。
②さぁ、これから乗せまくりますよ。ご飯を敷いて、固めに焼いた目玉焼きを乗せます。
③豆苗は食べやすい長さに切って目玉焼きの上に乗せます。
④マヨネーズをムニュムニュ～！
⑤あとは何を乗せようかな？そうだ、ハムがあったよ。
⑥さらに豆苗を乗せて、
⑦マヨネーズにごはん、海苔を乗せてからラップしました。
切る方向には気を付けて！豆苗を横にスパッと切る方向に包丁を入れないと、折角のおにぎらずが台無しになってしまいます。
どれどれ、美味しそうんおにぎらずが出来上がりました。おにぎらず？？すまぬ、ご飯のサンドイッチでした。
再生野菜を作ろう
おにぎらずを作った後は再生野菜作りです。豆苗は外袋にあるように、若芽を残してカットしたものを水に漬けておくだけ。水は朝晩取り換えましょう。2回目の収穫は１２日後くらいでしょうか。楽しみです。
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