2年前の八戸旅から
おはようございます。話は２年前にさかのぼります。今となっては新型コロナウィルスの大流行によりお出かけもままならないご時世となりましたが、もともと私は旅に出たい人。
その旅もチープなひとり旅が多く、行きたいところがあれば一人でも行く！と心に決めて旅をしてきました。
２年前は青春１８きっぷを使って八戸旅をしてきたこともありました。その時訪れたのが八戸の陸奥湊駅近くのみなと食堂。ここの売りは何を隠そうヒラメの漬け丼なのでした。
ヒラメの漬け丼とB級グルメのせんべい汁
ヒラメの漬け丼は見た目つやつやのぺっかぺか。確かこの漬け丼は食べる直前に漬け込んでいたはずで、薄味ゆえにヒラメの繊細な味が生きていました。そして濃厚な卵黄がまろやかさを引き出し、ワサビが味のアクセントになっていました。っんまい！
その時はヒラメの漬け丼とせんべい汁のセットでいただいてきました。せんべい汁は八戸のB級グルメとして不動の地位を築いてきました。なのでヒラメの漬け丼とセットとあらば最強のグルメと言えましょう。
せめて旅気分を
さて、ここのところ新型コロナウィルスの感染者が増え続け、とうとう第２派到来か？と恐怖におののいている方もたくさんいると思いますが、それによりいまだに私はお出かけするのが恐怖です。なので県外にはまだ行っていません。
せめて旅気分を味わいたいと思い、なんとなくヒラメの漬け丼のことを思い出したので（なんでだろう？？）今日はヒラメの漬け丼を作ってみました。
ヒラメはマルホンカウボーイで調達。目方もあると思いますが、私は300円くらいの柵を購入しました。魚を買ってきて刺し身におろすのは、男鹿の鯛で凝りを見ています(笑)
漬けにするためのタレはなんと！カツオのたたきのたれ！こんなことするのは私ぐらいのものでしょう。お家で漬けにするのなら醤油・酒･味醂かな。
①作り方はそぎ切りにしたヒラメをちょっとの間たたきのたれに漬け込んで、
②どんぶりにご飯を入れて、
③自家製の青じそを二枚乗せて、漬けにしたヒラメも芸術的に並べます。ここで卵黄ポケットを作っておくのもお忘れなく。
④真ん中に卵黄を乗せて卵黄の上にワサビも乗せて白ごまもふりかけます。やばっ！卵黄がパンクしちゃったよ。
これだけだと薄味すぎるので、お醤油をたらしていただきます。（とろ～ん）
みなと食堂のヒラメの漬け丼とせんべい汁のセットを目指したいところですが、材料が揃わなかったので、大根の皮のきんぴらとワカメスープを自主的にセットしました。
あら～、いい感じ❤
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コメント
ご無沙汰してます 豚²です 聖地への巡業は今週も行ってきました！！ひらめの漬け丼やばいですね……今年は 豚²親子恒例の東北旅行はプチになりそうですね……あれで ハワイアンズ周りで…….笑
親子丼食べたかった………悲 あっそうそう７月11の昼ショー めんチャンネルさん期待ですよ！！
あと……..サイトにお邪魔するたびに 男タネイムア観てしまいます きもいと思いながらも 怖いもの見たさですね………笑 また来ます……..✌
おはようございます。
ハワイアンズ再開、すごく楽しみにしていましたが、なかなか踏み出すことが出来ません。まだ県外にも行ってません。
主人が今月下旬に原ノ町に単身赴任しますので、頃合いを見ていきたいと思っています。
７月１１日の昼ショー、すごく楽しみです。
男タネイムア実は何回も見てるんですよ。
あれ、すごいですよね！きもいけど(笑)