夏場は家庭菜園をしています。収穫した野菜を使って何かできないかなと思い、簡単な盛り合わせを作ってみました。そのために特別に買った食材はなく、本当にあるもので作ったものですが、華やかな盛り合わせになりました。
収穫した野菜を使って
肉や魚を冷凍庫から出してきて、解凍してまで使う気は全くなしのパパっとできる盛り合わせです。野菜は収穫した茄子２本と万能ほうれん草を使いました。
自分で作った野菜は少しぐらい形が悪くても愛着がわくし、とれたての野菜をいただくことができるのでいいものですね。
この手があったか
①万能ほうれん草は丁寧に葉を摘み取り、洗ってお皿に並べラップしてレンチン！
②本当に簡単なんだけど、それをゴマ塩で和えてみました。当たり前にごま塩味のほうれん草が出来上がりました。
じゅわ～っと香ばしいこんがりコーン
旦那が買い置きしていたトウモロコシは、濡らしたキッチンペーパーにくるんでからラップしてレンチン。そのとうもろこしをサラダ油を敷いたフライパンで焦げ目がつく程度に焼いて、お醤油をたらしました。するとこんがりコーンになりました＾＾ 実が幼いのでとってもやわらか～
大量の枝豆は生のまま冷凍
先日、ご近所の方から大量に枝豆をいただきました。あまりにも大量過ぎて全部湯がくのも大変だし朝の忙しい時で時間もなかったため、生のままジプロックに小分けして冷凍保存することにしました。枝豆は生のままでも冷凍保存できるのです。
食べる分だけルクエでレンチンした枝豆を使って、盛り合わせには枝豆スクランブルエッグを作りました。卵と枝豆は相性がいい。ミニトマトはピクルスにしておいたものを使いました。スクランブルエッグの上に乗せるとお菓子のようにまるでかわいらしい❤
茄子のチーズ焼きを久しぶりに作るもレシピって忘れてるものなのね
茄子は縦半分に切り、マヨネーズを塗ってオーブンで焼きました。茄子半身ともなるとおちょぼ口にはちとデカかったので、今度は切込みを忘れないようにしたいと思います。よく考えたら去年も同じように作っていたので反省です。
焼いただけなんだけど、お洒落な茄子のマヨネーズ焼きが出来上がりました。冷凍パセリもパパっと振りかけると見た目も鮮やかになりました。
どんなありふれた食材でも盛り合わせると、目でも楽しめるお料理になります。少しの工夫で豊かな食卓に変身です。
カチコチの食パン
食パンもひとりだとなかなか食べきれません。私は賞味期限が切れそうになると冷凍庫に押し込める生活をしています。それも使ってしまいたい！
そのままトーストしてもぜ～んぜん面白くないので、今回はスティック状に切ってトーストしてみました。それだけでおしゃれ感が増します。
バターはあらびきコショーを振るとスパイシーで美味しくなります。溶かしバターにしてディップして食べても良かったかも。
お金をかけない簡単盛り合わせとスティックトーストでした。
コチラも見てね！
コメント
上から目線で恐縮ですが、上出来ではないですか。
ほうれん草とコーンには、マーガリンかバターを少々使っていただけると、
すぐにでも冷えたビール持参で伺いたく。。。
大館の家内実家墓参には今年も行けそうになく、当家一同はコロナの巣地域
より手を合わせておりますが、どうかめんちゃんからもよしなに（？）。
Daimalさん
オフ日にて。
毎日同じ食材のリピートばかりですけど、目先を変えないと自分も飽きてしまうんですよね。
さっきゴーヤを観察したら少なくとも５本は実をつけていました。
コーンバター、最高ですよね。