収穫した野菜を使って

おはようございます。昨日収穫した野菜を使ってもっと何かできないかなと思い、これまた簡単なオードブルを作ってみました。そのために特別に買った食材はなく、本当にあるもので作ったもので、見た目だけは華やかにしてみました。

肉や魚を冷凍庫から出してきて解凍してまで使う気全くなしのパパっとオードブルです。野菜は昨日の収穫したもののうちの茄子2本と万能ほうれん草を使いました。

この手があったか

①万能ほうれん草は丁寧に葉を摘み取り、洗ってお皿に並べラップしてレンチン!

②そこまでして何もしたくないのか!というほど簡単なんだけど、万能ほうれん草をゴマ塩で和えてみました。たまには私も頭を使います。できあがりは当たり前にごま塩味のほうれん草(笑)

じゅわ~っと香ばしいこんがりコーン

おっとうが買い置きしていたトウモロコシは、サラダ油を敷いたフライパンで焦げ目がつく程度に焼いてお醤油をたらしました。するとこんがりコーンになりました^^ 実が幼いのでとってもやわらか~

大量の枝豆は生のまま冷凍

先日、裏のヒロコさんから枝豆を大量にいただいていました。大量過ぎたので全部湯がくのも大変だし、朝の忙しい時だったので時間もない。それは生のままいくつかにわけてジプロックに入れて冷凍保存することにしました。枝豆は生のままでも冷凍保存できるんだそうです。

食べる分だけルクエでレンチンした枝豆が微妙に残っていたので、オードブルには枝豆スクランブルエッグを作りました。卵と枝豆は相性がよろし。ミニトマトはピクルスにしておいたものを使いました。スクランブルエッグに乗せるとお菓子のようにまるでかわいらしい❤

茄子のチーズ焼きを久しぶりに作るもレシピって忘れてるものなのね

茄子は縦半分に切り、マヨネーズを塗ってオーブンで焼きました。茄子半身ともなるとおちょぼ口にはちとデカかったので、今度は切込みを忘れないようにしたいと思います。よく考えたら去年も作って同じあやまちを犯していた・・

焼いただけなんだけど、お洒落な茄子のマヨネーズ焼きが出来上がりました。冷凍パセリもパパっとね。

どんなありふれた食材でも盛り合わせると、目でも楽しめるお料理になりますね。少しの工夫で豊かな食卓に変身です。

カチコチの食パン

食パンもひとりだとなかなかはけません。私は賞味期限が切れそうになると冷凍庫に押し込める生活をしています。それも使ってしまいたい!

そのままトーストしてもぜ~んぜん面白くないので、今回はスティック状に切ってトーストしてみました。それだけでおしゃれな食卓になります。

バターはあらびきコショーを振るとスパイシーで美味しくなりますよ。溶かしバターにしてディップして食べても良かったかな。

お金をかけない簡単オードブルとスティックトーストでした。

今年のお盆は息子も娘も帰省しないし来客もなさそうだけど、冷蔵庫の中は片づけておかなくっちゃね!今日は冷蔵庫の断捨離がんばります!

関連記事

にほんブログ村
おうちごはんランキング

「お金をかけない簡単オードブル」に2件のコメントがあります

  1. 上から目線で恐縮ですが、上出来ではないですか。
    ほうれん草とコーンには、マーガリンかバターを少々使っていただけると、
    すぐにでも冷えたビール持参で伺いたく。。。
    大館の家内実家墓参には今年も行けそうになく、当家一同はコロナの巣地域
    より手を合わせておりますが、どうかめんちゃんからもよしなに(?)。

    1. Daimalさん

      オフ日にて。
      毎日同じ食材のリピートばかりですけど、目先を変えないと自分も飽きてしまうんですよね。
      さっきゴーヤを観察したら少なくとも5本は実をつけていました。
      コーンバター、最高ですよね。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です