子供の頃の朝食は

おはようございます。子供の頃は７人家族で年寄りもいたので、朝食の定番はほうれん草のおひたしと厚揚げ豆腐でした。もっと他のものも母親が作ってくれていたとは思いますが、ほうれん草の苦い感じと厚揚げ豆腐の味気なさが好きになれなかったため、私の記憶に残っていたのかもしれません。

でも今はほうれん草のおひたしも厚揚げ豆腐も大好きです❤

味覚の話をすれば、子供の味覚は大人の２倍とも３倍とも言われていて、味覚は私たちの舌にある味を感じるセンサーの役目となる味蕾(みらい)が、子ども時代に発達し、ある時期を過ぎると減少するのだそうです。つまり子どもの方が大人よりも味覚に敏感であると言えるのです。

だから私がほうれん草のおひたしも厚揚げ豆腐も好まなかったのは自然なことだったのです。

厚揚げ豆腐はお財布に嬉しい１００円ほど

今日は釈迦内ビックで特売していた、１パック１００円ほどの厚揚げ豆腐を使った簡単おつまみアレンジ４品のご紹介をしたいと思います。このレシピはと～っても簡単で短時間でできるので、忙しい朝の朝食にもピッタリですよ。

使用した厚揚げ豆腐はもっちり新食感タイプの絹厚揚げ。木綿豆腐の厚揚げでもいいですが、絹タイプのもちっとした厚揚げ豆腐が私は好み。

まずは、厚揚げ豆腐はちょっとお洒落感を漂わせるために台形に切ります。カフェのトーストなんかもこの形で切ってあるとお洒落感が増します。ほ～らね！

ちなみにこれは以前私が作ったカフェ風スクランブルエッグトーストでした＾＾ⅴ

後は台形に切った厚揚げ豆腐にいろんなトッピングをするだけ。厚揚げ豆腐のカナッペみたいなものでしょうか。

そのひとつひとつをご紹介させていただきますと、
①まずは薄切りの牛肉一枚を乗せて塩コショーをパパっと振って焼いたもの。調味料は濃いめの方がいいようです。

②こちらはマヨネーズを塗って焼いてから冷凍パセリを散らしたもの。

③写真映りが悪いですが、これはツナ缶と玉ねぎをマヨネーズで和えたものを乗せて焼きました。実はこれは夕飯の残り物でおっとうが作ったもの。残っていたから乗せて焼いてみた！という動機が不純なアレンジでした。

④コレは定番でしょう。焼いた厚揚げ豆腐に大根おろしと刻みネギ、チューブ生姜を乗せ、お醤油をたらしたものです。朝食に特におすすめです。

トマトは塩コショーを振って、オリーブ油をタラりとかけたものを添えてみました。大皿に盛り付けると立派なオードブルになります。

さてと今日の主役の厚揚げ豆腐、まだ釈迦内ビックに売ってるかもよ～！善は急げですよ。