今年のお盆は
おはようございます。いよいよお盆突入ですね。今年のお盆はあのにっくき新型コロナウィルスのせいでお出かけも制限されることになり、我が家では娘も息子も帰省しないし義弟夫婦も来ないとのこと。まさか一年前はこうなるなんて予想もしていませんでした。
脱・陸マイラー
かつては陸マイラーとしてせっせとマイルを貯め込み、飛行機タダ乗りで旅行もしていた私でしたが、あのにっくき新型コロナウィルスのせいで今年は飛行機旅も絶望的になりました。
そうなるとマイルを貯める意味はなくなります。なので貯めたマイルは積極的に消化するようにしてきました。それについての詳しいことは下の記事をご覧ください。
また年会費を払ってまでANAカードを持っている必要もなくなったので、今はイオンクレジットに移行中です（必要になった時には、またANAカードにお世話になりますから。）なのでANAカードで貯めたJCBのポイントも今せっせと消化しています。
焼肉セットお取り寄せ
先日はJCBポイントを焼肉セットに変えました。いろんな部位の焼肉が入った小分けタイプの焼肉セットです。一人暮らしだと小分けパックが使い勝手がいいですよね。
いざという時のために大切に冷凍庫にしまっていましたが、昨日は思い立ってそのうちの豚トロを食べることにしました。実は私、豚トロも結構好きなんです。脂身なのに～？と思う方もいると思いますが、豚トロは見た目こってりとしたイメージだけど、焼いてみるとコシコシとした食感で意外とさっぱり食べられるんですよ。ビタミンB１もたくさん含まれています。
お取り寄せ豚トロで豚トロ丼
豚トロはありましたが合わせる野菜がなくって、今回はきゅうりと一緒に焼いてみました。その気になるレシピのご紹介です。
これがお取り寄せの豚トロ肉。
①きゅうりは縞々に剥いてから
乱切りにします。
お～っと、ここでワンポイントアドバイス
このきゅうりは実は10日前に旬菜館で買ったもの。詰め放題で買ったものなのでもちろんた～くさん！きゅうりは実家とシェアしましたが、それでも大量だったので長く保存できる方法を調べたら、一本ずつキッチンペーパーや新聞で包んでナイロン袋に入れて立てて保存すればいいんだとか。（採れたてほどの新鮮さは保てませんが、まずは許容範囲)
でも私だよ！私がそんな面倒くさいことすると思う？？私は使わない封筒に１本づつ入れることを思いつきました。実は我ながらいい考えだと思っている。あるものはなんでも使わなくちゃ！
②話を元に戻しましょう。あとは熱したフライパンに豚トロ肉ときゅうりと冷凍コーンを入れて炒めて、ご飯に乗せるだけ。きゅうりは生でも食べられるものだし炒めてもほとんど色は変わりません。夏らしい色どりの豚トロ丼が出来上がりました。
とっても簡単で色どりも美しいので、よかったら作ってみて下さいね。
お弁当には野菜ジュースも添えてどんぶりごと持っていきました。
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