オフ日の過ごし方
おはようございます。無駄に３連休のオフ日があると今までだったらポーンとどこかにお出かけしていたと思いますが、今は極力引きこもり生活をしています。というか引きこもり生活を余儀なくされている？
最近はおうち時間の在り方について取り沙汰されることも多くなりましたが、私もそれに乗っ取って日中はやりたいことを見つけては、何とか暇をもて遊ぶこともなく過ごしています。
お料理もそのひとつ。ほとんどの場合簡単なものしか作りませんが、それなりに楽しんでいます。
大根とキャベツでコールスローサラダレシピ
今回はキャベツと大根があったので、それを使って何かできないかと思い、コールスローサラダを作ることにしました。
「コールスロー」とはキャベツを千切りもしくはみじん切りにして作るサラダのこと。主にマヨネーズやフレンチドレッシングなどで味付けをし、キャベツの他に人参やとうもろこしなどを加えるものもあるそうです。
美味しく作るポイントは食べる数時間前に具材と調味料を和えて、味をしっかりとなじませておくことと、コールスローを作る際にはキャベツに塩を揉みこんでしばらく置き、出てきた水分をしっかりと絞ること。水分が残った状態だとマヨネーズなどの調味料と和えたときに水っぽくなり、日持ちもしなくなるそうです。
では私が作った大根とキャベツのコールスローサラダのレシピをご紹介したいと思います。
①大根の千切りと、人参の千切りと、キャベツの千切りに塩を振って少し時間をおいておきます。
②野菜がしんなりしてきたら、水でざっと洗ってからギュッと絞って水気を切っておきます。
③おや、いっけね～。マヨネーズが足りません。そんな時は容器の胴っぱら切って野菜を入れてマヨネーズをきれいにすくい取ります。そんなことするの、もしかして私だけ？
④マヨネーズが足りなかったので新品を足してからあらびきコショーとオリーブオイルと黒酢も少々加えて、
⑤さっくり混ぜ合わせて出来上がり。少なめに作ったつもりだったけど今日も野菜たっぷりの一品が出来上がりました。
名古屋モーニングだ！
数日前、ＧＯＴＯ娘が今度は名古屋＆大阪のお土産を送って寄こしました。やたらＧＯＴＯしてるので大丈夫なの？っと一応親心（笑）。箱の中を開けてみるとまるでお菓子の福箱状態だったのでちょっと楽しい!(^^)!
その中のひとつに小倉バターがありました。そうだ！名古屋モーニングを作ってみよう！
コールスローサラダで名古屋モーニング
名古屋には一度しか行ったことがなく、それも行ったというよりは立ち寄ったと言った方が正しい。その名古屋ではモーニングが有名らしく、コーヒーを注文するとトーストやゆで卵がついてくるんだとか。
また名古屋と言えば小倉トーストが有名なのでＧＯＴＯ娘のお土産の小倉バターをトーストに塗れば、いかにも名古屋モーニングの風情になります。そして出来上がった地元大館の名古屋モーニングがコレ！開店は朝の6時なり。
トーストは若干斜めに切るとお洒落感増し増し。そして角が鋭角になるので食べやすい（笑）
ゆで卵は黄身のまわりが緑色になる前のいい感じのゆで具合。味は塩とあらびきコショーで。
お小倉トーストは甘すぎなくていい。
地元大館の名古屋モーニングは朝の6時20分閉店なり（笑）
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