11月2８日の体重－1.８kg（むむっ！11月19日を基準とする）
白菜の冷凍保存
おはようございます。先日親戚から白菜を一個いただきました。一人暮らしの我が家では一個でも簡単に食べきれる量ではありません。そんな時ふと思い出したのが綾瀬はるかのＣＭ。
我が家の冷蔵庫は東芝だけど、綾瀬はるかみたいに白菜でも冷凍してみるかと、思い立って白菜一個全部冷凍保存することにしました。白菜の冷凍保存は人生初です。
全部冷凍したので大小いろいろサイズで何と８袋分！ホントは少し大儀だったけど、これさえやっておけば後は楽ちんになるはず！と思って頑張って冷凍しました。
脂肪燃焼スープもボチボチ飽きてきたところで、今度はこの冷凍白菜を使ってクリームスープを作ってみることにしました。具材の肉団子は先日残しておいたものを冷凍保存していたもの。
冷凍白菜のクリーム煮レシピ
仕事から帰宅後はパワーが落ちているので極力簡単に作りたいと思って、
①まずは玉ねぎ半分を薄切りにして水を入れたフライパンに投入しました。玉ねぎの皮を剥いた状態で半分残しておいただけで作業がはかどります。
②冷凍保存していた肉団子をフライパンに入れます。わっ！湯気で画像が不鮮明です＾＾；
③話題の白菜は凍ったままフライパンに投入します。ザザ～っと一袋ぜ～んぶ！
ねっとり感がたまらない里芋の唐揚げ
白菜のクリーム煮を煮込んでいる間にもう一品、構想を練っていたものに取りかかりました。里芋を使ったレシピです。ビックリしないでね。これが鬼美味しかったんだから！
たまたまゆでて冷凍保存していた里芋があったので、いつもお世話になっているクックパッドのレシピを参考にしながら、今回は自分流にアレンジを加えた里芋の唐揚げです。こっちは汚れ物はジップロックのみの非常に合理的な作り方です。
①冷凍保存していた里芋を解凍します。ジップロックのままです。
②ジップロックの中に片栗粉を入れてまぶします。
③今度はジップロックの中に焼肉のタレを入れて絡めます。
④タレを絡めた里芋の中温～高温できつね色になるまで揚げます。きつね色とはよく言ったもので本当に美しいきつね色になりました。
⑤食べる時は乾燥パセリを散らしました。するとお見事！中はねっとりホクホクの里芋の唐揚げの出来上がり～。乾燥パセリの代わりに青のりでも美味しそう❤
作り方のポイントは、衣がくっつきやすいので多めの油で少ない量の里芋の揚げることと時間をかけてカラッと揚げることかな。糖質に飢えていたせいもあったし鬼美味しかったため実は私、里芋の唐揚げは全部食べてしまいました＾＾；心から懺悔します(__)
冷凍白菜のクリーム煮レシピの続き
里芋の唐揚げを作っている時に煮込んでいた冷凍白菜のクリーム煮は・・・、クリームシチューの素と牛乳を入れて更に煮込み、
出来上がったものがコチラ。水は少な目でルーと牛乳多めの濃厚なクリーム煮が出来上がりました。
その日の夕食です。
どれどれ！里芋の唐揚げのお味は、
鬼美味しぃ～～～～～いい！
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コメント
白菜が美味しい季節になってきましたよね。
東京でも半分に切った白菜が１５０円くらいですから、思わず手が出ます。
我が家ではシンプルに、白菜・にんじん少々・小松菜少々・鱈の切り身・鍋汁で鱈鍋。
煮るだけだから誰でも出来ます。もう少し季節が進むと、ここに餅を入れちゃったり
すると至福で～す。
鍋物も美味しいですよね。
今日は白菜とキノコの和え物を作りました。
当面白菜料理が続きそうです。
大根もたくさん冷凍保存しているので大根料理も極めたいと思っています(笑)