★★★★★レベルで美味しかった固焼きそばのキムチあんかけレシピ

好みの傾向

おはようございます。私は好き嫌いがはない方だと思っていました。ところが振り返ってみたら、好き嫌いというか自分の好みがわかってきたのです。

例えば麺類。過去のブログ記事を辿るとうどんレシピは汁物より汁なしのものの方が多い。中華麺だとラーメンよりは焼きそばの方が多かった。

それを自己分析すると、私は根が不精なものだから汁物にする手間を省こうとしたり、肉や野菜はたっぷり取りたい人なので必然的に具沢山の焼うどんや焼きそばにする傾向があることに今頃になって気がつきました。

その傾向通り、今回は焼きそばにキムチ餡をかけて食べてみたら★★★★★レベルで美味しかったので、そのご紹介をしたいと思います。

焼きそば麺はかつては３食入りばかり買っていましたが、今は１食買いするようになりました。もちろんアレンジしながら３食を食べ切ることは簡単ですが、添付小袋の調味料がいつも余ってしまうのです。何を隠そう私は焼きそばは塩味派なんです。

しかもこの焼きそば麺、釈迦内ビックでは一食２０円ほどです。必要なのは中華麺だけですのでコレで十分です。

ではレシピをご紹介しますね。
①豚薄切り肉は塩・粗びきコショー、片栗粉を振って少し時間をおいておきます。私は料理をするときはほとんど調味料は目分量なのですが、今回の片栗粉は多めでもいいです。それは後にあんかけにするためなのです。

②釈迦内ビックで１食２０円ほどの焼きそば麺を、サラダ油を敷いたフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。うっわ～、これだけでも美味しそうと思ってしまう私です。

③キムチ餡を作ります。まずは①の豚肉をサラダ油を敷いたフライパンで焼きます。ゴマ油でも美味しいかも。

④ここからはなんでも入れちゃえ状態になります。まずはホームフリージングしていた長ネギの斜め切りを入れました。バリッバリに固くなければ私はネギの青い部分も食べています。

⑤ホームフリージングしていたぶなしめじも入れました。

⑥そこに白菜キムチも入れました。白菜キムチは久しぶりに食べたくなり買って来たものです。美味しい白菜キムチを使ってね。味はほとんどここで決まります。

⑦ホームフリージングしていたニラもあったので、それも入れました。

➇それをあんかけにしますが、私が足したのはお水だけ。豚肉に片栗粉をまぶしていたのでお水を入れるだけで黙っていてもトロミがつきます。

⑨それを焼いた焼きそば麺にかけて出来上がりです。薄味派の私はコレで調味料は十分ですが、お好みで豆板醤を足してもいいと思います。

パリッと表面を焼いた焼きそばにキムチ餡が乗っかると、香ばしさの中にキムチ味がブレンドされていて美味しい❤しかもパワーみなぎるキムチ味です。固焼きそばのキムチあんかけはリピ決定です。

ソース焼きそばラブな方でもキムチ餡の焼きそばはぜひトライする価値ありだと私は思っています。

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