家庭菜園が重宝しています
おはようございます。私は食べる分だけど菜園をやっているので、普段から重宝しています。野菜が足りない！って思ったら、走って取りに行くだけで何かしら収穫できるものがありますので。
またまたシンプルな朝ごはん
先日は土井善晴さんの一汁一菜の話をさせていただきましたが、今回もご飯ものと汁物の至ってシンプルなメニューをご紹介したいと思います。
私はいつも野菜はたっぷりとるように心がけているけど、振り返ればメインディッシュは圧倒的に肉類が多い。ダメじゃん！野菜はたっぷり＆肉を食べたら魚も食べるようにとの大館ばあちゃんの教えが守られていません＞＜
なのでたまには魚メインにしてみようと思って、ご飯ものは鮭ご飯、汁物は海鮮味噌汁にしてみました。
鮭と青紫蘇のご飯レシピ
①いとく大館ショッピングセンターから買ってきた塩鮭一切れは（一切れだよ。これをご飯にすると６食分になった）、酒を振ってアルミホイルに包んでオーブンで焼きます。ロースターで焼くのは心から面倒くさい私＾＾；
②焼けたら皮を剥いで鮭ほぐしにしておきます。
②菜園にだ～っと走って行ってバリっと取ってきた青紫蘇は、良く洗って千切りにします。
③炊き立てのご飯に鮭ほぐしと千切りの青紫蘇を乗せて、あとはさっくり混ぜ合わせるだけ。
④茶碗によそってから白ごまを振ってみました。青紫蘇の香りがぷ～んとして絶妙なごはんになりました。
海鮮味噌汁レシピ
今は亡き若婆ちゃん（姑）はどうもケンカを売るのが好きだったようで、シジミとマイタケの味噌汁を作った時には味がケンカしてしまって、作った本人も「うへぇ～っ」となっていたことがありました。
私は料理人ではありませんけど、一応常識の範囲で仲良しの食材と仲の悪い食材は把握しているつもりなので、その時作ろうと思った海鮮味噌汁の具材はベビーホタテと、
鮭のカマをチョイス。鮭のカマ肉のとろ～りしたところがたまらなく好きです❤
作り方は、
①万能和風だしのだし汁に味噌を溶かして、
②ベビーホタテと鮭のカマも入れて
③豆腐と長ネギも入れて、あとは煮すぎないようにするだけ。
ベビーホタテと鮭カマのダシが効いてて、これ一品がものすごくごちそうに感じられました。注意することは鮭カマの塩分を考えて味噌は薄目にしましょう。
その日の朝食だったけど、職場にはご飯はおにぎりにして汁物は密閉容器に入れて持って行ったよ。
今日も簡単でごめんなさい。
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