いかん！いかん！
おはようございます。私は意思が弱いので仏様にお菓子をお供えしているとわかると（というか私しか買う人はいない）、ついつい食べたくなってしまいます。するとご飯を食べた後とかでも食べたくなり、挙句の果てにポテチ一袋空けてしまうなんてこともあったりします。いかん！いかん！
ならば仏様にお菓子を我慢してもらうことにして、買い物に行った時にはお菓子は買わない！って心に決めたこともありました。
ところが物置小屋の解体業者さんにお茶菓子を用意した時には、そのうちのいくつかはなぜか私の口の中に入ってしまうんだよな～。あら不思議！
買い置きのホットケーキミックス
お菓子と言うものはあってもなくてももちろん食べたくなる時はありますが、私は面倒くさがり屋なのでわざわざ買いに行ってまで食べることはしません。すると今度は何か作れないかな～と思ってしまうのです。
その日は幸か不幸か我が家には買い置きのホットケーキミックスがありました。これもなければ更に何か作れないかなとまた執念メラメラで別のお菓子を作っていたかもしれません。そんな人です私（笑）
さつまいものサーターアンダギーレシピ
さて、買い置きのホットケーキミックスで今度は何が作れるかを考えました。気分的にホットケーキでもないし、オーブンでケーキを焼く気分でもない。クッキーでもない、蒸しパンでもない。いちいちうるさく消去法でメニューを絞っていったらサーターアンダギーにたどり着きましたよ、私。(=^・・^=)
また冷凍保存していたさつまいももあったので、さつまいものサーターアンダギーを作ることにしました。さつまいもは加熱した後に冷凍保存できるそうですが、凍ったまま煮物にしたら型崩れしてしまったので、逆に崩れても全然かまわないサーターアンダギーにしようと思ったというわけです。（よくもまぁ私、いろんなことしてるよね）
ではレシピのご紹介です。
①まずは卵一個と砂糖適当と牛乳大さじ１～２杯をボールに入れてかき混ぜます。
②ホットケーキミックス２００ｇを入れてさっくり混ぜ合わせ、
③冷凍さつまいもを解凍して賽の目切りにしたものも入れて、さらにさっくり混ぜ合わせます。
④手に水をつけながら８等分くらいに丸めます。
⑤あとは多めのサラダ油できつね色になるまでじっくり揚げます。中火ぐらいかな。
中を割ってみれば、さつまいもの甘さが優しいほんわりしたサーターアンダギーが出来上がりました。これ絶対揚げたてが美味しい。冷めても美味しいけど揚げたてが絶品でした。
さつまいものサーターアンダギーは注意するのは火加減ぐらいで失敗する必要はない気がします。物は試してやってみてね。後悔はさせません。
関連記事
コメント