おはようございます。この週末おっとう（夫）が帰省していました。今回は月曜日の朝に単身赴任先に戻りましたが、私は日曜日に行くものと思い込んでいました。
どんだけラインをまともに見ていなかったってことですよね？（ﾔﾊﾞﾔﾊﾞ）
なので想定外に月曜日の朝もおっとうに朝食を食べさせなくてはなりませんでした。ここで悩んだのがパン食にするかごはんにするかということ。
冷凍庫にはごはんもパンもストックしてある。どちらでもどんと来い！なんだけどどちらにするか決まらないまま、とりあえず朝食のおかずを作ることにしました。（作っている間に決めればいいんだ！）
ベーコンとキャベツのレンチンレシピ
我が家では大ざっぱに切り刻んだキャベツがあったので、まずはそれを使ったレシピです。
①キャベツを大きめの耐熱容器に入れます。
冷蔵庫から取り出したるは買い置きのブロックベーコン。心から買い置きしてよかったと思ったことがカットされていることで、必要があればさらに細かくすればいいだけ。
時間と戦う戦士にはぴったりのアイテムです。そこまで戦う必要があるのかっていう話ですが、私はいつも時間と戦っているので薄切りベーコンを切ったり大きいブロックを切るのとはわけが違うんです。
②そのブロックベーコンをキャベツの上に乗せて、自家製ニンニクオイルを垂らします。
にんにくオイルは刻んだにんにくをサラダ油に入れて作ったもので、今回はその全容をご紹介しましょう。なんと私はサラダ油の容器に刻んだニンニクを入れて作っていたのでした。使い終わったら容器は捨てればいいだけなのです。
にんにくの量は２片くらいのものだけど十分にんにくの香りはついているのでふんだんに使えるのがいいところ。
③それにあらびきコショーとマジックソルトもパパっと振ってレンチンします。キャベツがしんなりするくらいの５分くらいかなぁ。お好みで時間は加減してくださいね。
冷凍パセリも振って簡単に出来上がりました。キャベツとベーコンってなんでバッチリ合うでしょうね。ごはんもパンも進みそう。
きんぴらごぼうのサラダレシピ
おかずを作っている間に朝食はパンに決まり！ブレーカーが落ちると大変なのでパンはとりあえずオーブントースターに入れておき、２品目に取りかかります。
２品目はお助けアイテムの切りごぼ～くん。このようはカット野菜は大助かりですね。切りごぼ～くんを買った時にはきんぴらごぼうを作ろうと思っていたんだけど、パン食にすることに決めたのでサラダにすることにしました。
①切りごぼ～くんは湯がいてから水にさらして冷ましておきます。
②それをマヨネーズと白ごまで和えます。味が薄ければ醤油でもいいし、塩を足して味を調整してくださいね。
ごはんにもパンにも合うきんぴらごぼうのサラダが出来上がりました。
朝食にはトマトジュースとレンチン目玉焼きもプラスして、まずは「おっとう、今日もお仕事頑張ってぇ～」と送り出してから、私も出勤したのでした。
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