おはようございます。いつも大館めんちゃんねるにご訪問いただき、ありがとうございます。またいつもご訪問下さっている方にはご承知のことと思いますが、うちのおっとう(夫)は単身赴任中であり、帰省するたびにキムチを買って来て食べ残してはまた赴任地に戻ります。

要するにおっとうが帰省するたびに私はキムチを食べなくてはならないのです!キムチは嫌いじゃないですがそのまんま食べるのは主婦としてのプライドが許しません(笑)

今回は私の読みの通り、キムチとゆで卵がピタリ合わさった野菜サラダをご紹介したいと思います。またかつてのキムチレシピもご紹介させていただきますので、どうぞごゆるりとお立ち寄りください。振り返ると結構頑張ってきたのであります、私。

ゆで卵とキムチのタルタルソース野菜サラダレシピ

①フレッシュ野菜は適当な長さに切って器に盛りつけておきます。

実は私、最近野菜愛が止まらず、また産直野菜をお取り寄せしていたのでした。今回の野菜は絹さやと赤リアスからし菜と水菜とちぢみ菜のベビーリーフセット。その中から赤リアスからし菜と水菜とちぢみ菜を使いました。

②水で戻したワカメも食べやすい大きさに切ったものを盛り合わせます。

③ここからがメインになります。ゆで卵を作ります。卵は沸騰してから10分茹でてすぐに水で冷やすとつるんと皮が剥けます。それをみじん切りにしたものと

④キムチを刻んだものをマヨネーズで和えるだけ。

⑥それを生野菜とワカメの器にキレイに盛り付ければ出来上がりです。

私は野菜が好きなのでバクバク食べましたが、もし野菜が苦手な方でしたらゆで卵とキムチのタルタルソースを多めにすることで野菜も一緒に食べれちゃう気がします。それか、きゅうりやレタスなど味の淡白な野菜のほうが合うかもしれません。

これが昨日の朝食でした。大人味のゆで卵とキムチのタルタルソース野菜サラダでした。

またこのタルタルソースは普通にエビフライにかけて食べても絶対美味しいに決まっている!(←また始まった!私の妙な自信)と私は踏んでいます。

ではその他のかつてのキムチレシピもご紹介させていただきます。

ビビン風キムチ素麺

夏場や食欲のない時にちょっとパンチのあるビビンキムチ素麺はおすすめ。卵をつぶしてとろ~りさせてまぜまぜして、「は~い、あ~んちてね!」詳しいレシピはコチラからどうぞご覧ください。→ビビン麺風キムチ素麺


お家カルビラーメン

キムチを使ったラーメンレシピもご紹介させていただいたことがあります。野菜をたっぷり入れることでボリューム満点のカルビラーメンが出来上がりました。簡単です。詳しくはこちらをご覧ください。→お家カルビラーメン

時短簡単おうちスンドゥブ

ホームフリージング食材をストックしていれば、スンドゥブ作りも苦になりません。今回使ったホームフリージング食材は長ネギ、スライスしいたけ、ニラ。とっても簡単に出来るのでよかったら作ってみてくださいね。詳しいレシピはコチラからどうぞ。→時短簡単おうちスンドゥブレシピ

キムチ豆腐のチーズグラタン

アレンジは無限大!豆腐にキムチを乗せてチーズを乗せて焼くだけの簡単レシピ。くわしくはこちらをご覧ください。→キムチ豆腐のチーズグラタン

キムチ納豆冷や奴

発酵食品同士、ねばねば食品同士のご一行様状態ですが、淡白な豆腐にとてもよく合う一品です。詳しくはこちらをご覧ください。→キムチ納豆冷や奴

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