市販のハンバーグ種を使ったピーマンカップレシピ

おはようございます。基本的にオフ日でも朝の５時か５時半に目覚ましをかけています。時々は目覚ましをかけずに部屋の明かりも全部消して布団に入ることもありますが、よほどのことがない限り５時台に目を覚ましてしまいます。

今朝は目覚ましをかけずに５時２０分起床！

先日久しぶりに９時間眠り続けたこともありましたがそれはかなりイレギュラーで、泥のように眠れた自分に逆にびっくりしてしまいました。

さて、今日は目覚めすっきりで余力もあったことから、ピーマンカップのご紹介をしたいと思います。先日の記事で少し触れていました。きっかけは地元の素敵過ぎる無人販売でピーマンを買ったことにありました。

堂々宣言！市販品のハンバーグ種を使おう！

堂々宣言させていただきますが、今回私が作ったピーマンカップは市販品のハンバーグ種を使って作りました。

料理は好きだけど面倒なことは嫌いな私らしい選択です。ハンバーグ種は家庭によって材料も違うと思いますが、合いびき肉、みじん切りの玉ねぎ、卵、パン粉、塩、コショー等で作ります。

この中で私が最も嫌いな作業が玉ねぎのみじん切りで、チョッパーだとかフードプロセッサーで一気にカットしてしまう方法もありますが、今のところ我が家にはその類の調理器具はありません。

日ごろからモノは増やさないようにしているので、これから買う予定もありません。

更にはハンバーグ種を粘り気が出るまでよくこねて形成するなんて、余力と時間がない限り私には出来ません。だから市販品のハンバーグ種なのです。

手を抜けるところは抜く！これが日々の時間を生み出す秘訣なのです（笑）

ピーマンカップはほとんどピーマンの肉詰めのようなもの。ピーマンヘタの部分を切り落とし、カップ状態にしてハンバーグ種を詰めて作ります。ではレシピをご紹介しましょう。

①先日買って来たピーマンの詰め放題の中から、あえて小ぶりなピーマンを選んでおきました。

②そのピーマンのヘタの部分をカットします。なるべく上の方を切り取り、種は取り除いておきます。

③構想を練っていたのは良かったのですが、ピーマンが立たないものがありました。立たないピーマンは少しだけ底を切り取り、平らにしてあげましょう。

④糊付けの代わりに小麦粉でもいいですが、私は家にある餅粉を少しピーマンに振ってからハンバーグ種を詰めました。

④また私の構想はヘタの部分を蓋にすることでした。作業的には一緒に焼くだけなので、何の手間もありません。

⑤焼くときは家にある耐熱ガラスプレートにオリーブオイルを塗ってピーマンカップを並べ、更に上からオリーブオイルとマジックソルトを振ってオーブントースターで焼きます。

また蓋になるピーマンのヘタの部分は外して焼いた方が火の通りが早くてよかったです。

ピーマンカップは厚みがあるので中温でじっくり焼くのがおすすめ。焼き上がりの目安はハンバーグと同じように種から肉汁が出るぐらいです。

ほ～ら、良い具合に焼きあがりました＾＾

気になるお味は他人のふんどして相撲を取っているようなものですが、ピーマンを加熱したことでピーマンの苦さが和らぎ甘みが増して美味しいです。ハンバーグ種は某〇と〇様のおかげでとてもおいしくいただきました。

まだピーマンとハンバーグ種が十分にありました。そこで保存食作りも忘れません。今度は保存食としてピーマンの肉詰めも作りました。

ピーマンの肉詰めは縦割りにしたピーマンにハンバーグ種を詰めて作ります。それを一個づつラップして冷凍保存します。

こうやって保存食を作っておくと、買い物にも行けない、疲れすぎて何もできないときでも焼くだけで美味しいピーマンの肉詰めが食べられるのでとても便利です。

その日のランチです。ピーマンカップの付け合わせに卵焼きと、小鉢には冷凍胡瓜とツナ缶のサラダ、飲み物は紅茶に実家からもらったイチゴジャムパンでした。

卵焼きについてはただいまスキレットを使った卵焼きを研究なので、追々ご紹介したいと思います。また冷凍胡瓜とツナ缶のサラダについてはものすご～く簡単なので、ご紹介しておきますね。

夏場に我が家の菜園で収穫していたキュウリはを輪切りにして生のまま冷凍保存していたものがありました。採れる時には採れ過ぎて無駄にしがちなきゅうりですが、せっせと冷凍保存していたのがこんな形で役に立ちました。

①まずは冷凍胡瓜を自然解凍します。水が出てくるのでしっかり水をギュッと絞ります。
②それに油を切ったツナ缶を入れます。
③味付けはポン酢とゴマ油で。

あっという間に出来上がりです。応用としては千切りにしたにんじんや水で戻したワカメを足してもいいです。

今年私は干し野菜や生野菜のホームフリージングもたくさんしているので、この冬も大いに活用していきたいと思います。

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