今回は今まで私が作ってきたホットケーキミックスレシピのご紹介と、かぼちゃ入りサーターアンダギーのご紹介です。
以前紹介したレシピはもういい。早くかぼちゃのサーターアンダギーのレシピを見たい！という方は、目次をクリックすると直ぐに見れますので、お試しください。
HMって何？
世の中にはH＆Mと言うスウェーデンのファッションブランドがありますが、今回私がお話するHMはホットケーキミックスの略称。
最初HMってなんだ？と思っていましたが、ホットケーキミックスレシピを探している間に、それがホットケーキミックスのことだとわかりました。
確かにホットケーキミックスと言うと名前が長い！日本放送協会がNHKであるように、いずれはホットケーキミックスがHMに定着するか。乞うご期待！と言うところでしょうか。
今まで作ってきたHMレシピ
さて、まずはかぼちゃのサーターアンダギーをご紹介する前に、今まで作ってきたHMレシピをご紹介します。
見た目が微妙なものもありますが、いろいろ作ってきた結果、ある結論に達したので、お時間がある方は今まで作ってきたHMレシピもご覧くださいね。
結論！私の経験上、失敗しないHMレシピはサーターアンダギーと判明
以上、ホットケーキミックスレシピのご紹介をさせていただきましたが、実はこの他に作ったものもありますし、数々の失敗も繰り返してきました。
失敗の原因は自己流で作ってきたため。お菓子作りは材料がグラム単位で違ったり、温度の違いによって出来上がりが変わる繊細な食べ物。
当然それを無視すれば失敗も免れません。
でも全くの自己流でも、今までの経験から失敗しないHMレシピはサーターアンダギーと判明しました。それは私が身をもって経験してきたこと。
だって材料は適当なのに仕上がりは均一で、食べてみると美味しいし、ただの一度も失敗したことがなかったからなんです。
案の定、今回かぼちゃのサーターアンダギーを作ってみてもとてもうまく出来たので、それもご紹介したいと思います。
かぼちゃのサーターアンダギーレシピ
【材量】
ホットケーキミックス ２００g
坊ちゃんかぼちゃ（小１個） １６８g※（正味）
バターかサラダ油 １０g
牛乳 ５０㏄※（多かったかもしれません。使わなくてもいいかも）
砂糖 ４０g
塩 ひとつまみ
卵 １個
揚げ油 適量
【作り方】
①坊ちゃんかぼちゃはレンチンして包丁が入る程度に柔らかくしてから、皮を剥いて種を取ります。
②それを適当な大きさに切って耐熱ボールに入れ、更にレンチンしてからマッシャーでつぶします。
③バター、牛乳、砂糖、塩を入れて更につぶします。
④卵も入れて、よくかき混ぜます。
⑤ホットケーキミックスを入れて、さっくりかき混ぜます。
※ここで種が結構ゆるくなってしまったことに気が付きました。
牛乳が多かったのかもしれません。
でも心配ご無用。
種はスプーンですくう作戦にしました。←ここが失敗しないHMレシピのポイントになります。
⑥天ぷら鍋に揚げ油を温め、⑤をスプーンですくいながらきつね色になるまで揚げます。温度は中火くらいです。
仕上げにお好みで粉砂糖やグラニュー糖を振っていただきます。
どれどれ、中を割ってみましょう。きれいなパンプキンイエローでふわふわ♡生地の中のちょっと緑色のところはかぼちゃの皮ですが、これもアクセントになっています。
グラニュー糖をまぶす前のかぼちゃのサーターアンダギーはほのかに甘くて、ついつい手が出る美味しさ。これだとかぼちゃ感も少ないのでかぼちゃ嫌いの方でも食べられそう。
お菓子作りというものは繊細ですが、サーターアンダギーに限っては失敗しませんので、この週末つくってみるのもいいかもしれませんね。おすすめします。
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