おはようございます。今回はミツカン簡単酢を使ったなんちゃってザワークラウトアレンジレシピのご紹介です。きっかけは地元の素敵過ぎる無人販売でキャベツを買ったことにありました。
かと言ってキャベツ丸々一個を一人で食べるのは至難の業！また職場の勤務が遅番だったり宿直の場合もあるので、何かキャベツを使った保存食が出来ないか考えたこともきっかけになりました。
かつてはこんなレシピも！
長年ブログをやっているとそれが記録として残るので、すっかり忘れてしまったレシピも思い出すことが出来ます。確かヤフーブログ時代にザワークラウトを使ったレシピを書いたことあったよな～っと思って調べてみたら、ありましたありました！
粗挽きウインナーをザワークラウトとナスとトマトケチャップとカレールーで煮込み、クリームチーズを乗っけてみました。作っている段階で、これは絶対美味しいはずだっ！！と思っていました。
そして食べてみたら… うっ、めぇええええ～！！
その煮込みがコレでした。
笑えるのが私は根が単純なので、言い回しが今と全く変わらず成長していないこと。この性格は一生変わらないと思います・・
なんちゃってザワークラウトレシピ
では、まずは基本のなんちゃってザワークラウトレシピのご紹介です。ザワークラウトは本来キャベツと塩だけで作る発酵食品。酸っぱいキャベツを意味します。私はミツカン簡単酢を使って、なんちゃってザワークラウトを作りました。レシピは簡単です。
①キャベツ丸々一個を千切りにします。
②千切りにしたキャベツにミツカン簡単酢を適宜振り、塩少々も振り入れてよく混ぜ合わせます。ラップをして重石がわりにお皿を乗せました。時間は適当で（笑）、ある程度調味料が混ざる程度で大丈夫です。
③まだキャベツはピンピンしていますが、それを煮沸消毒した空き瓶にぎゅうぎゅうに押し込めます。最初５個の瓶に詰めましたが、
④ギュッギュッ！
⑤キャベツ丸々一個が空き瓶３つに入りました。
⑥あとはミツカン簡単酢をひたひたになるように追加して出来上がりです。
以前カルディでザワークラウトを見つけて買って食べたこともありましたが、私は味を知らないのでそれが美味しいのか美味しくないのかわかりませんでした。
でも自分で作るなら自分好みの味に出来るので、なんちゃってザワークラウトで満足ということにしておきましょう。
㊙なんちゃってザワークラウトで作るウインナーとズッキーニのカレー風味レシピ
本題です。なんちゃってザワークラウトで今度はウインナーとズッキーニのカレー風味を作りました。しかもクリームチーズ添えの豪華版。誰にも教えたくないほど本当に絶品の出来上がりとなったため、テーマに㊙をつけさせていただきました。
用意するものは
・なんちゃってザワークラウト キャベツ１／３個分
・ウインナーソーセージ ６～８本
・ズッキーニ 中１本
・トマトケチャップ 大さじ１
・カレールー １キューブ
・粗びきコショー 少々
①ズッキーニは７～８ミリ程度の厚さの輪切りにします。
②サラダ油を熱したフライパンにズッキーニとウインナーソーセージを入れ、
③なんちゃってザワークラウトも入れます。調味液は捨てないで残しておきます。
④ ③が炒まったら、トマトケチャップ大さじ１を入れて、
⑤市販のカレールーキューブ１個分も入れて、
⑥残しておいたなんちゃってザワークラウトの調味液も入れて、煮込んで出来上がりです。粗びきコショーも少々振るとスパイシーになります。
⑦大き目の皿に白ご飯を盛り付けて、
➇なんちゃってザワークラウトで作るウインナーとズッキーニのカレー風味も盛り付けて、
⑨クリームチーズを添えると！㊙なんちゃってザワークラウトで作るウインナーとズッキーニのカレー風味の完成です。
食べる時はクリームチーズを溶かしながら食べます。
私の中ではこれは完成された㊙なんちゃってザワークラウトで作るウインナーとズッキーニのカレー風味であり、他の簡単料理レシピに殴り込みできるほどの自信作と思っています。本当です。しかも簡単！
味は濃厚なのに酢を使っているのでまろやかで、酢とクリームチーズの相性が抜群です。まずは騙されたと思って作ってみて下さい。損はさせません。
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