おはようございます。今回は最近めっきり早起きになってしまった私のパワーチャージするために作った、簡単で栄養のあるバナナチーズトーストのご紹介です。まずは早起きになった話から。
早起きのお年頃？
私はいつもアラームを朝の５時にかけていますが、最近はアラームが鳴る前の４時台に目を覚ますことが多くなりました。それも４時４０分を８時２０分と勘違いして焦って目覚めたりです。
これは私がそんなお年頃になっただけでなく、家庭菜園を始めたことで手入れの時間を捻出するために無意識に早起きになったことが原因のような気がします。
実際の話、朝起きたら一番最初にすることは菜園の巡回で、その順番はいつも坊ちゃんかぼちゃから。坊ちゃんかぼちゃは今驚異的な勢いで生長しているため、私は面白くて仕方がないのです。
これはプライベートな話で、こう見えて最近は公私ともども忙しくしています。なのでご飯作りも更にパパっとできるものばかりになりました。昨日はバナナチーズトーストを作りました。
バナナチーズトーストはまるでバナナがクリームのようなトロリとした食感で、まさしく即吸収効果のありそうなトーストに仕上がりました。そのレシピがコチラになります。
バナナチーズトーストレシピ
①食パンを一枚用意します。
②それに輪切りにしたバナナを乗せます。
③その上にピザ用チーズを乗せ、
④ペットシュガーを振りかけて
⑤オーブントースターで焼いて出来上がりです。
バナナチーズトーストを一口頬張ればバナナはクリームのようにとろけ、若干塩味のあるチーズとペットシュガーの香ばしく焼けた味がものすごくマッチして美味しい❤
バナナはポリフェノール類や多糖類などが豊富に含まれているため、断トツに免疫力アップ効果があると言われ、その効果は温めることでさらにアップするんだとか。
またチーズほど「完璧な食品」はないと言われるだけあって、チーズには「たんぱく質」も「カルシウム」も「ビタミン」もたくさん入っています。
バナナチーズトーストは手間もなく簡単に出来た分、少しだけサラダは凝ってみました。だからと言ってサラダも簡単に出来るので、こちらもご紹介したいと思います。題して、
食物繊維たっぷり！こちらもパワーチャージなさつまいものサラダレシピ
①我が家の家庭菜園のきゅうり一本は乱切りにします。
②地元の素敵過ぎる無人販売から買っていたズッキーニ４本１００円のうちの、一番小ぶりな一本は輪切りにします。
③ホームフリージングしていた輪切りのさつまいもはフリーザーバックごと５分ほどレンチンして、柔らかくなったらフリーザーバックの上からコップで荒くつぶしておきます。
④ズッキーニときゅうりの入ったボールにつぶしたさつまいもを入れ、この時にさつまいもの皮を箸で取り除きます。
⑤ミツカン簡単酢を振りかけ下味をつけます。
⑥卵は半熟卵にします。私は１０分茹でてすぐに冷やして皮を剥きました。
⑦さつまいもの粗熱が取れてからマヨネーズとあらびきコショーで⑤を和えます。
➇⑦を盛りつけてから、半熟卵を割って乗せます。
⑨色どりと味を整えるために、その上にマジックソルトを振りかけて出来上がりです。
これはお弁当用にしたものですが、
朝食はコチラの通りで、夢のりんごジュースと牛乳付き❤
サラダに使ったお酢は便秘の解消や新陳代謝を活発にする効果が期待できるし、お酢に含まれるクエン酸は抗酸化作用が期待でき、アミノ酸は美しく健康な肌を保つのに役立ちます。
さつまいもは食物繊維がたっぷりでお通じにいいし、卵はビタミンDが摂取できる数少ない食品のひとつ。牛乳はカルシウムを豊富に含み、りんごジュースはペクチンという水溶性の食物繊維を豊富に含み、腸の消化吸収を助ける整腸作用もあるなど、いいことづくめ。
何よりも朝食をしっかりとることが一日のパワーチャージとなるのです。バナナチーズトーストもサラダも簡単に出来るので、ぜひ作ってみて下さいね。
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