一段落して、気持ちにゆとりが出来たのでホタテ丼!

※2月17日の記事です。

あのホタテ屋のおじいちゃん、今はどうしているかな?

おはようございます。無事春を呼ぶ音楽祭を終え、フラダンスのイベントも2月3月はないので、気分的にはゆとりができました。その分お弁当作りにも気が回るようになり、マンネリ弁当から脱出するために、昨日は釈迦内ビックからベビーホタテを買って来ました。その段階でお弁当の構想は練っていたのですが・・

ホタテと言えば、私がホタテにハマった時には青森県の浅虫のホタテ店に足しげく通ったものでした。いっぱいオマケもしてもらいました。

そのオプションに浅虫の温泉卵場にも行って温泉卵もたくさん作りました。

あのホタテ屋のおじいちゃん、今はどうしているかな?また浅虫に温泉卵を作りに行きたいな!とも思うのですが、ひとりになるとどうしても足が遠のいてしまいます。

そんなホタテ旅を思い出しながらベビーホタテ(加熱してある生食用のもの)を買い求めたわけで、お弁当の構想は練っていたと話した通り、私はホタテ丼を作るつもりでいました。レシピは簡単です!

お手軽にベビーホタテ丼レシピ

①長ねぎは斜め切りにしておきます。
②小さめのフライパンにお水と味道楽の里を入れて
③長ねぎを入れて煮ます。
④煮えたらベビーホタテも入れてバターも少量入れます。
⑤④を溶き卵でとじます。
※コツは何回かに分けて卵を流し入れます。
⑥器にごはんをよそって⑤を上に乗せ、カイワレ大根を添えます。

簡単でしょ!2食分出来上がったので、それはお昼のお弁当と晩御飯にしました。ホタテの風味とバターの風味が混じり合い、とても美味しいホタテ丼になりました。味は薄味で、つゆだくにしないのがワタシ流です。

もう一品は冷凍庫の断捨離も兼ねてもやしの和え物を作りました。

断捨離も兼ねてチープなモヤシで和え物レシピ

自称増量の魔術師の増量アイテムのひとつにもやしがあります。もやしは安価な上に、もやしというだけあって脂肪を燃やす効果があるのだそうです。太りにくくやせにくい私向き??

そのレシピは・・

①冷凍保存して忘れかけていたサラダチキンを凍ったまま千切りにします。凍ったままでも気にせず切ります。

②カイワレ大根は根っこの部分を切り落としザッと洗います。

③もやしは塩を一つまみ入れたお湯でさっと湯がきます。私は固めが好きなので、ゆで時間は一分くらいかな。

④軽く水気を絞ったもやしとサラダチキンとカイワレ大根をポン酢とオリーブオイルで和えて、あら!あっという間に出来上がりぃ~。

オリーブオイルでなくゴマ油でも美味しいです。

出来上がった和え物は器に全部盛りつけ3食分が出来上がりました。これで昼も夜も同じメニューだけど夕食も出来上がりました。疲れて帰って来てもすぐに食べられるのが◎!

どうぞ、皆さんお試しあれ~。

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「一段落して、気持ちにゆとりが出来たのでホタテ丼!」への2件のフィードバック

  1. ホタテ、美味いよね!
    主につまみ系単身赴任料理ではずいぶんとお世話になりました。

  2. Daimalさん
    つい寝てしまって、いけねぇ!って思って真夜中の返信です(笑)
    貝の中では私はホタテが一番好きです。美味しいですもんね。

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