簡単お料理ちゃんねる

いよいよ忠犬ハチ公のふるさとも秋めいてきました。朝晩の冷え込みには羽織ものが必要どころか、時々暖房機が欲しいと思うレベルまで寒い日もあったりします。でも今は９月。今から暖房機じゃ真冬を過ごすには厳しすぎます。そこは厚めの靴下を履くなり厚めの...

私の目論見通り本当に美味しい！ダシと一緒に納豆もいただくことでたんぱく質も補えるし夏バテ予防にぴったりになりました。

見ただけでもコクがありそうなのがわかります。実際食べてみると今まで私が作ってきたカレーはカレーじゃない！と思えるほどコクがあって美味しい。更に今まで焦がし玉ねぎを使ってこなかった自分を深く反省（笑）

これは和風テイストなゴーヤちゃんぷるで、ダイエット中の方やお肉が苦手な方、お年寄りなどにもおすすめのゴーヤちゃんぷるで、 なんで今までこの組み合わせに気づかなかったんだろう！と思ったほどの絶品レシピとなりました。

豚こま肉は細かく刻むことはしなかったため存在感を表に出し、焦がしにんにくのかすかに苦い風味が食欲をそそる我ながら上等の出来。

私は紫蘇味噌があまりにも美味しすぎたため、紫蘇味噌はすぐにリピ３回、茄子と豚肉の紫蘇味噌炒めはすぐにもう一回作りました。本当です。

カレー風味のゴーヤちゃんぷるごはんは食欲のない時には味に変化があっていいと思いました。カレーは夏バテ予防にもなるのでおすすめです。

マカロニサラダはマヨネーズを使うことが多いと思いますが、私は重いな～と思うこともあるので、あっさりとした和風にしてみました。これ、イケます。

清涼感のある茄子とツナの和え物は味を濃いめにしてご飯に乗せて食べても美味しいです♪酒のつまみにもピッタリ。

③さっくり混ぜ合わせて出来上がりです。へっ？と思うかもしれませんがこれで出来上がりです。これは採れたての若くて柔らかい小松菜だからこそできるレシピ。もしとうが立つ寸前までに植えていた小松菜だったら、きっと炒めないと固かったかもしれません。

トマトの炊き込みご飯はトマトと鮭がホントよく合います。ほんだしを使っているので和風な炊き込みご飯になりましたが、コンソメを使うと洋風な炊き込みご飯が出来上がります。